梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。
这首诗盛赞墨梅的高风亮节,赞美墨梅不求人夸,只愿给人间留下清香的美德。
梅果既可用盐开水洗净后食,又可加工制成陈皮梅、渍梅、糖梅、乌梅、梅膏、蜜饯、梅汁、青梅酒等。梅果蒸排骨或鸭或鹅,味美,而且由于梅子促进胆汁排泄,有助消化肉类。加紫苏叶,制成梅苏糖,加入杏仁、樱桃、红枣制成梅枣杏仁饼,可止咳。
腌制梅果步骤用料:腌制梅 2500克,粗盐 适量,盐 少许
步骤 1腌制梅2500克,先把坏果挑掉
步骤 2挑好的梅子加适量食盐,然后再加水浸泡15分钟
步骤 3接着把胭脂梅清洗干净,在洗的过程中用牙签挑出果蒂后放入碗中
步骤 4再次把胭脂梅清洗一遍,接着捞出控干水份
步骤 5再把胭脂梅的水份晾干,腌制咸梅,无水无油非常的重要
步骤 6准备好容器密封罐,密封罐记得用沸水杀菌后晾干,同样也是为了保证无水无油,准备好的粗盐和梅子以1比1的比例放入密封罐中,一层梅子一层盐依次加入铺好,盐可以多放一点
步骤 7最后封罐,贴上生产标签,放到阴凉干燥处,腌制咸梅就做好了,三个月后就可以取出烹饪美味佳肴啦
梅花大家熟知的国花其中之一除了梅花冬天开放的花君子兰 花期长达30-50天,以冬春为主,元旦至春节前后也开放。 墨兰 也叫中国兰花期10月至次年3月。喜阴,而忌强光。一串红 有的还叫做墙下红,主要的花期是每年的十二月份到第二年的五月份。山茶花又名茶花,山茶花花姿丰盈,端庄高雅,为中国传统十大名花之一。花期从每年的12月一直延续到第二年的5月,长达半年的时间。水仙花 水仙花是冬季开的花。花白色,略带淡黄色。每朵花有五、六片花瓣,样子像个小杯子。雪莲花,杜鹃.海棠.牡丹.矢车菊月季茶花,大花蕙兰、红掌、仙客来、蝴蝶兰,蟹爪兰、西洋鹃、等年宵花。
梅花不与百花争时光,不和群芳斗艳丽。每到百花凋零,严寒刺骨的冬季,梅花便如婀娜多姿的仙女,悄然飘落在山岭坡间、园林径旁……别有韵致:含苞的娇羞欲语,脉脉含情;乍绽的潇洒自如,落落大方;怒放的赧然微笑,嫩蕊轻摇。有的娇小玲珑,憨态可掬,像初生婴孩般可亲;有的青春洋溢,热情奔放,似亭亭玉立少女般可爱;有的超凡脱俗,端庄大方,如持重贵妇般可敬。她们或仰、或倾、或倚、或思、或语、或舞、或倚戏秋风,或笑傲冰雪、或昂首远眺……奇姿异态纷呈,美不胜收。
品种分类 1. 梅花按种型分为三个种系,分别为真梅种系、杏梅种系、李梅种系。其下,主要又按枝姿分为五个大类。第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最悠久,成员最繁茂的一类,下分品字梅、宫粉等9种。第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂,有粉花垂枝等5型。第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游,仅1类(龙游梅类)1型(玉蝶龙游型)。第四类名为杏梅。乃梅与杏(山杏)之种间杂交,宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载,花、叶、枝居于梅杏之间,‘杏梅类’不香或微香(非梅香),花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。第五类是樱李梅类,乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种,紫叶红花,重瓣大朵,抗寒。2. 按生长状态分为野生梅树(野梅)和家梅; 3. 按用途可分为食用梅和观赏用梅; 4. 依枝干的形态特徵分为直枝梅、垂枝梅和龙游梅等
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