有机蔬菜——根菜类生产技术规程

1 园地要求

1.1 环境条件

有机根菜类生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，距离公路主干线的垂直距离不少于500 m，而且地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤pH值5.6～7.5。要求交通便利、地势平坦、水源充足、土层深厚、疏松肥沃、排灌便利。产地土壤环境质量应符合GB 15618-2008中的二级标准，农田灌溉水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符合GB 3095中二级标准和GB9137的规定。

1.2 缓冲带

缓冲带为在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块的禁用物质漂移的过渡区域。有机根菜类生产要求产地四周设置宽度不少于8 m的缓冲带。缓冲带可以是道路、林带、河流、沟渠、围墙、藩篱等有形的物理障碍物形成的隔离带。

1.3 转换期

转换期为从按照GB/T 19630-2011开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。有机根菜类生产要求转换期不应少于24个月。新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用GB/T 19630-2011所列出的禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。

1.4 基础设施

有机根菜类生产基地应具备农资存放、产品检测、采后处理等功能区，配备必要的设施设备，水、电、路设施配套，确保涝能排、旱能灌、主干道硬化，且应统一规划、科学设计、合理布局。

2 栽培管理要求

2.1 茬口安排

长江流域有机根菜类生产萝卜主要为露地秋冬茬、冬春茬、春夏茬、夏秋茬栽培，冬春季节也可利用塑料大棚进行越冬生产，夏季还可利用海拔 1 200~1 800 m的冷凉山地生产；胡萝卜主要是露地秋冬季、春季栽培；根用芥菜在襄阳地区一般8月上旬播种育苗，11月底至12月上旬收获加工。具体时间安排可参照表1。

2.2 品种选择

长江流域各地有机根菜类栽培应根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种，可参见表1，不得使用转基因品种。

2.3 大田准备

①有机肥料的准备 应在基地内建有机堆肥场，堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产需要。如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场，可在基地建立沤粪池或沼气池，将禽畜粪便就地无害化处理转化为沼液、沼渣使用。

应使用主要源于本基地或有机农场的有机肥料，可使用充分腐熟和无害化处理的动植物粪便和残体，植物沤制肥、草木灰和饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料，外购的商品有机肥，应通过有机认证或农业技术经认证机构评估许可。有机肥料应在施用前2个月进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、盖严塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，以有效地杀灭肥料中带有的病菌虫卵草种等。

②整地作畦 应实行轮作，前茬蔬菜收获后，应清洁田园，并将植株病残体集中销毁。宜于大田定植前进行深耕细耙，一般耕翻2～3次，耕深20～25 cm，并给土壤有充分的时间曝晒、风化，以减少病菌、消灭杂草。耕翻后的土壤要求松碎，没有土块、石块和草根，以保证幼苗出土一致，肉质根发育正常。

整地的同时要施入基肥。根菜施肥应以基肥为主，追肥为辅，有经验的菜农总结为“盖籽粪长苗，追肥长叶，基肥长头”。基肥一定要充分腐熟，新鲜厩肥和未经充分腐熟的粪肥不要施用，以免在发酵过程中将幼苗主根烧伤，形成畸形根或引起地下害虫的为害。每667 m2宜施入腐熟农家肥3 000～ 4 000 kg，或腐熟大豆饼肥150 kg，或腐熟花生饼肥150 kg，另加磷矿粉40 kg及钾矿粉20 kg。其中，饼肥不应使用经化学方法加工的；磷矿石应为天然