如何识别硫磺毒生姜

耕种帮解答：

去年，外地市场上出现的毒生姜闹得让很多人担忧，作为一名普通的消费者，我们应该多了解硫磺毒生姜方面的知识，学会如何去识别毒生姜，这样我们在购买的时候才能避免买到毒生姜，那么，硫磺毒生姜是怎么来的呢！

生姜作为炒菜的辅料，并不像蔬菜在日常生活中有很大的销售量，所以很多姜农在当季把新刨出来的鲜姜放在地窖里储藏，再根据市场的需求和价格的起伏随取随卖。为了让储存过的生姜有一个更好的卖相，有一部分不法商贩选择用硫磺熏制生姜。用硫磺熏制的生姜显得水嫩黄亮，看起来像刚采摘的新姜，因此在市场上，消费者很容易被“毒生姜”的鲜嫩外表所蒙骗。

硫磺是一种金属硫化物，将其渗入到食物中使用后，轻度的出现头昏，眼花，精神分散，全身乏力等症状。若长期使用，严重的会影响人的肝肾功能。其次在硫磺熏制食品的时候会发生一系列化学反应，食用后容易对人的肠胃造成一定的刺激，经常食用这类食物，无意是在食用慢性毒药，消费者还往往不知道根源在哪里，那么我们如何去识别硫磺毒生姜呢：

识别硫磺毒生姜，首先我们可以看它的颜色，一般情况下，正常的生姜看上去比较干，颜色有点发暗，不是特别光亮。而毒生姜看起来有点水嫩，呈浅黄色，拿手搓一下生姜，它的皮很容易脱落。

其次是闻气味，拿起生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。

还有我们可以用尝的方法来鉴别，掰下一小块尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。