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播种前一定要浇足苗床水，待水渗下后播种，播种后切忌浇蒙头水。苗期一般要保持苗床湿润。若幼苗发生徒长时，可通过控制浇水，促进苗子墩壮。
幼苗定植前1周要控水、炼苗、壮根；起苗前，畦内浇透水，以减少提苗时伤根；定植时，边起苗、边栽植、边浇水。定植后4-5天浇1次缓苗水。缓苗后适当控水，促进扎根。
蔬菜生长中后期，要根据根冠比确定浇水的范围。对于连续采摘的蔬菜，每次采收后不要马上浇水。采收后需要贮藏的 蔬菜，收获前应减少浇水，以提高其耐贮性。
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