为什么采茶只采芽尖或几片嫩叶？怎样采摘茶叶？

采茶叶时一般只采芽尖或者顶端几个叶片，因为老叶子纤维过多，不好炒制，而且味重不好喝。茶叶顶端嫩叶不及时采摘就会老化木质化，木头肯定是不能制茶喝的。 　　采摘茶叶的技巧：从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。
采茶姑娘在茶园里采摘茶叶 　　1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。 　　2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。 　　3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。 　　4、机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。 　　【耕种帮结语】茶叶采摘有手采和机采两种方式，而且采摘手法多样，上文农业知识网耕种帮为您介绍了茶叶采摘技巧和只采嫩叶或者芽尖的原因，希望本文对您有所帮助。