柑桔防腐保鲜技术

 

    柑桔不论哪个品种、何时采收，采后应立即进行防腐保鲜处理，这是柑橘贮藏和运销中不可缺少的措施，防腐和保鲜处理是两种不同的处理方法，分男使用两类不同的化学药物。  
    一、防腐  
    采用化学、物理和保鲜技术相结芒的方法，来防治柑橘贮运期间的侵染性病害，降低腐烂率，称之为防腐。柑橘贮运的防腐技术主要有以下两个方面： 
    1、化学防腐。目前采用的防腐剂主要有以下4种： 
    ①苯口井咪唑类杀菌防腐剂。如甲基托布津、多菌灵、苯莱特等； 
    ②.特克多(TBZ)。该防腐剂已列人食品添加剂，可广泛推广使用； 
    ③伊迈挫。是当前国内外最好的防腐剂，目前国内尚未生产； 
    ④仲丁胺及其衍生物。包括仲丁胺的原液、克霉灵、橘腐净、AB保鲜剂、红橘专用保鲜剂等。 
     二、保鲜 
    化学保鲜剂在柑橘采后贮运中主要起保鲜作用，如保持果蒂绿色、不脱落，延缓果实衰老和枯水等。当前在我国柑橘产区常用的保鲜剂有2．4-D、GA3(赤霉素)、防脱素等。此外，给果实打蜡或涂多糖酯涂料，也属于化学保鲜剂保鲜。保鲜剂多数都与防腐剂混合使用，这样做即可起到增效作用，使用又方便。