大棚韭菜专用肥：棉籽饼、花生饼、鸡粪、桐子饼、硫酸铵、茶子饼、羊粪、麻子饼、酱油渣、啤酒糟。
腐熟的鸡粪中含有丰富的营养物质，氮磷钾元素以及各类微量元素，施用鸡粪对韭菜根系生长有利，可以加快韭菜生长速度，以及改善韭菜的口感。但是用鸡粪给韭菜施肥，施用的鸡粪必须要充分腐熟。给韭菜地上腐熟的鸡粪的做法是用作基肥，每亩可以施2000-3000千克。此外韭菜生长旺盛期，也可以给韭菜追加一次腐熟的鸡粪，每亩1000-2000千克。
硫酸铵的主要成分是氮，氮是叶绿素的主要成分，与光合作用密切相关。缺氮情况下，韭菜植株会出现矮小、分蘖少、叶片发黄等问题，韭菜施用硫酸铵，能提高韭菜的产量，以及韭菜的品质。
饼肥是油料种子压榨后的残渣，含有丰富的有机酸、蛋白质、无机盐等，其有机质的含量高达75%～80%，韭菜中施入饼肥后生长很快。用发酵好的饼肥给韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。
草木灰是植物燃烧后留下的灰烬，是一种优质的钾肥，而韭菜是一种喜钾作物，因此施草木灰能促进韭菜生长。其次，草木灰中还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、镁、硼、锌等，给韭菜施草木灰能预防韭菜出现“缺素症”。
发酵好的羊粪是上等有机肥，羊粪的有机质含量高达26.5%，含氮0.46%，含钾0.55%，含磷0.25%，羊粪呈颗粒状，改良土壤的效果非常好，能防止土壤板结，土壤会变得更加疏松透气，同时羊粪还能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的发育。
人粪尿是韭菜喜欢的肥料，只需要装在桶里发酵一个月左右，然后加水稀释后就可以浇灌，可以离根部远一点开沟追施，像韭菜收割完一次就追施一次，可以促进生长。
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