高辣819株高90厘米，植株直立性强，叶片小，果实小羊角形，辣味浓，果长8-12厘米，果宽1.1厘米。叶通常为3回羽状复叶，长25-60厘米。在羽片的基部具有线形或棍棒状稍弯的腺体，腺体多数脱落，叶柄柔弱，基部鞘状，羽片4-6对，小叶3-9片，薄纸质，卵形。
该品种有着极早熟、抗病强、产量高的特点，适应性也是很好的，在我国的大部分地区均可进行种植，辣椒用来鲜食、打酱、剁椒、制干都是可以的。
高辣819亩产干椒1200斤鲜椒6000斤左右，移栽75天左右鲜红果上市，单株挂果多，抗性强，比常规品种早上市一个月，所以能麦茬种植。移栽时以不埋叶节为宜，以防苗根载空。肥地须稀，薄地须密，早载须稀，晚载须密。
819适应性强，全国大部分地区均可种植，既可露地种植，也可大棚及小工棚秋延迟栽培，高水肥田有亩产干椒千斤以上潜力，可鲜食、打酱、剁椒、制干、腌渍、出口及深加工。春茬定植在2700-2900棵，麦茬定植在2800-3000棵，根据南北气候微调。种植方面，株距30—45厘米，行距在45—60厘米，垄距在90—100厘米。
移栽到大田后要加强锄草 (可人工除草、药物除草)。要微耕、培土。如南方或雨水偏多地区要做好排水措施，以免辣椒根系受损造成减产，还要加强病虫害防治要及时用药。
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