上海青和油菜的区别有品种差异，上海青与油菜是两种不同的蔬菜，不同的地方叫法也不一样。在浙江一带上海青被称作“青菜”，而在北方，则称上海青为菜花。
上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
上海青和油菜的区别有品种差异，上海青与油菜是两种不同的蔬菜，不同的地方叫法也不一样。在浙江一带上海青被称作“青菜”，而在北方，则称上海青为菜花。
从外观特征上油菜与上海青也有很大区别，上海青叶子更大。上海青属植物，叶子较少为绿色叶片。而油菜的叶子要比上海青要黑一些，味道也要比上海青要细一些。而且菜花的茎干也要薄一些，不像上海的青花那样圆润，而且里面的脉络比较多，一般来说，油菜的个头要小一些。
海青的种植时间一般在9-10月份,收获时间为10-11月份；油菜的种植时间一般在1-2月份,收获时间为5-6月份;上。
不同的生长环境，上海青喜凉不耐热，油菜耐热。上海青比较喜欢凉爽的气候，生长在18-20摄氏度，不太耐热，夏天不适合种植。具有较强的抗寒性，能够在2-3摄氏度的温度下安全地过冬。但油菜的种类很多，有些可以在夏天种植，而且耐热。种植油菜要根据季节和环境的不同选择合适的品种。
油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。
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