新鲜木耳怎么吃才没毒

新鲜木耳怎么吃才没毒

大家买菜的时候，总愿意买新鲜的，可是，木耳新鲜反而不宜食用。新鲜的木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

黑木耳为什么有一股农药味

那就是木耳被喷洒农药了吧，现在各个商品被某些人整的乱七八糟的，尤其是吃的，购物需谨慎

日常生活小常识

枸杞受潮变软黑但闻着有股药味,还能吃吗

　　不要吃了，变质了，里面有很多有害细菌，
　　枸杞也有黑枸杞，它的营养成分比红枸杞高，
　　适合直接用水泡着喝，产量比较少，所以少见，
　　青海格尔木野生黑枸杞质地高，纯天然，
　　每次不要买那么多，喝了再选购，这样比较好保存

超市买的鲜木耳能吃么？要怎么处理？

超市买的鲜木耳可以吃，洗净之后直接下去炒或煮就可以了，下面是具体做法： 准备材料：淮山500克，鲜木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，葱段2克，盐2克，糖2克，料酒2克 1、将买来的淮山削皮洗净，切成菱角片，焯水备用，木耳洗净焯水放在盘中备用。 2、把彩椒洗净切成菱角片后，放入盘中备用。 3、姜切成指甲片大小，蒜切成片，葱切成段备用。 4、用少许花生油起锅，再倒入蒜片、姜片、葱段爆香。 5、加入淮山、木耳，盐、味精、糖和料酒翻炒3分钟。 6、浇点油会更加光亮，就可以装盘享用了。

木耳菌怕什么农药

二甲基甲酰胺、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等药品都会影响和抑制木耳菌丝体扎根和生长。
所以在平菇等发酵培养料里常用的多菌灵、克霉灵等药品，在木耳菌拌料时不要添加，防止菌种不萌发等情况发生。

我买的黑木耳粉发苦 有一股药味 谁知道是怎么回事呢？

你是在网上买的吧，我原来在网上买过，也是一股很浓的中药味，一点都喝不进去，我觉得他们磨粉的机器可能不太干净，不知道磨过什么，或者是黑木耳他们没有处理干净。我后来在超市卖现磨粉粉的专柜买的黑木耳粉，虽然价格比网上贵一些，但是就没有中药味了，还比较好喝，减肥的效果也不错，一周瘦了四斤，嘿嘿~~

蘑菇和木耳上有农药，可以用碱水泡吗，蘑菇的营养会不会流失

　1、干蘑菇为优质干菜，水发后好可配制佳肴，和鲜蘑菇的食用价值不相上下。干香菇泡发，不宜冷水，宜用60℃的温水，在此水温中，香菇所含核糖核酸易被水解成具有鲜味的5“--鸟苷酸。泡发后的水也含鲜味，不可泼弃，可澄清后用做汤水。
　　蘑菇，要选择表面有弹性、有韧性、有光泽度的菌类，如果煲汤应选择干片（干蘑菇）效果最佳，食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇，尽量不要食用腌制蘑菇，因为腌制蘑菇最容易造假。切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。
　　2、鲜木耳
　　鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
　　木耳要用凉水泡，其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。