真假优劣普钙巧识别

看色泽。优质普钙用肉眼看呈灰白色疏松粉状、无杂色。如颜色很杂，则是选料差、酸化工艺不全或掺有其他填充料。

闻气味。标准的普钙含游离酸3.5%～5%，可以闻到淡淡的酸气。如气味过淡，说明酸化不足；如气味过浓，说明酸化过量；如有很刺鼻的怪味、酸味，说明生产中加了废硫酸，是劣质普钙，有毒性。

用手摸。优质普钙标准含水量不超过14%，用手摸有凉爽感觉，但手上无水迹。过湿的普钙会黏手，过干的质量又粗糙，这两种普钙质量低，肥效差。

观气孔。优质普钙在较大的颗粒上可以见到不少微小气孔，手搓易碎，加点水微有滑腻感。掺假的则气孔少，手搓不易碎，滑腻感差。

显色法。在胡萝卜汁中放点普钙，如由紫红色变成红色，在苋菜汁中放点普钙，如由红色变为深红，则说明普钙质量好，反之则差。