菊苣的栽培技术

　　 (1)深翻整地，施足基肥菊苣对土壤要求不严，但以土层深厚、土质疏松、排水良好、肥沃的沙质土壤为宜，涝洼及排水不良或土质粘重，沙砾过多的土壤，易造成徒长，肉质根细小，根毛增多，根叉多，品质低劣。菊苣根系主要分布在10～30cm的范围内，适当深翻整地，可以增加根系生长，促进直根下扎延长，能充分吸收土壤深处的养分和水分。因此耕种帮建议播种前深翻土地、整细、整平，并结合施足有机肥，这样才能保证苗全、苗齐、苗壮，有利于促进茎叶和肉质根的迅速生长。耕翻浅，下层土壤板结，肉质根易发生歧根和弯曲，因此要求深翻30～40cm，播种或移栽时，应起垄作畦。
　　
　　 (2)育苗移栽与播种定苗 播种要选抗、病高、产籽粒成熟的种子，发芽势强，出苗率高，植株健壮，增产效果明显。贮藏3～4年的种子，易失去发芽能力，造成缺苗断垄，即使出苗也非常细弱，故播种应注意种子质量，选用当年新种子，或贮藏保管好1～2年的种子。播种方法，可采用育苗移栽、条播或穴播等方式。育苗移栽节省种子，但是移栽过晚易伤其直根，造成以后的肉质根多出叉，故应适当早移栽，在种子量充足的情况下，尽量采用条播或穴播，播种要均匀，播后复土1．5～2cm，播后6～7天出苗，应及时查苗补苗，达到苗齐苗全，严防缺苗断垄。 间苗定苗，及时间苗，使小苗有一定的营养面积，促进苗壮，穴播、条播下种量大的，更应早间苗，间苗过晚会造成小苗拥挤，幼苗细弱徒长，过晚也易损伤苗子根系，间苗可分期进行，第一次间苗在真叶3～4片时进行，掌握苗距3—5cm，真叶长出5～7片时，根据地力肥瘦和播种早晚进行定苗，一般亩留苗7000～7500株，对长势弱、病虫、畸形的苗子要拔除。
　　
　　 (3)追肥与浇水菊苣是以收肉质根为主要产品的作物，合理的施用肥水，能使菊苣地上叶和地下根茎协调生长，为将来的肉质根膨大打下良好的基础，追肥应掌握在施足有机肥的基础上，再追肥2～3次，肥少地力差的地块，可在苗期追施适量氮肥作为提苗肥，在肉质根生长前期(直径0．5cm)可追施尿素lokg／亩，为促进叶片和直根膨大打基础，当地上的营养面积长到一定程度时，可见叶25片左右，要适当减少氮肥用量，增加磷、钾肥，以利促进营养物质的转化和积累。浇水：菊苣是需水较多的植物，除自然降雨外，要根据天时、墒情和菊苣需水规律进行浇水。苗期：幼苗较耐旱，苗期较长，需水少，但是高温干旱时，需及时浇水降温，以减少病虫害的发生，遇涝排水。 叶片增加盛期：菊苣出苗后，叶片开始增加，叶面积迅速扩大，因此耕种帮建议要求供应较多的肥水，以利促进营养器官的迅速生长，水分过多会使叶片生长过旺，形成徒长，不利养分的积累，所以要适量供水，进行中耕松土、蹲苗，并据开时、地力、长势而定，遇天旱或有病毒病发生，可缩短蹲苗期，以调节田间小气候和减少病虫害的发生和为害。肉质根膨大盛期：是需肥水最多的时期，保证肥水的及时供应，保持地皮见湿少见干，如果长期供水足，会直接影响肉质根的膨大，产量降低，水分过多会使叶片徒长，肉质根细小，品质差、产量低。在收获前lo～15天停止浇水。
　　
　　 (4)早抽薹问题 菊苣在生长过程中，有早抽薹现象，出现抽薹会使养分供给开花结果，肉质根纤维增加，降低品质和产品价值，早抽薹的原因，除品种外，早播或生长期遇上低温，肥水施用不当，如磷、钾肥施用偏多、偏早有关，为了解决早抽薹问题，选种时要注意选择开花晚、肉质根长且肥大、根叉少、毛毛根少、品质好的单株留种，应建立种子田，连年提纯复壮，防止混杂。
　　
　　 (5)收获 菊苣肉质根充分肥大后，即可开始收获，一般在霜降前后收获，可随收洗净泥土，切片晒干或烘干，放入塑料袋内保存。
　　
　　 (6)采种 菊苣花期长达2个月之久，会使种子成熟不一，为了便于采收，可采用打顶和摘边心的办法，尽量做到开花成熟集中。开花后25～30天，种子逐渐成熟，变为褐色，即可进行采收。