暖春时节蔬菜保鲜的技术

 

    　　暖春时节蔬菜保鲜的技术
　　春季来临，随着天气越来越热，在家里储藏蔬菜的办法，也成了很多人关心的问题。
　　有机蔬菜吃起来比较清脆，新鲜，即使是烹调后，也会特别香。如何保鲜?
　　西红柿可以用清水洗净，放在通风处凉干水分，装入保鲜袋，直接放入冰箱冷冻即可。白菜买回来后最好用麻纸包住，冻一层菜叶为好。如果用塑料袋储存白菜，则将塑料袋从白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下摆在地上即可。茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰，放在阴凉通风处。青椒取1个竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的室内或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜两个月。豆角洗净后用开水焯一下，然后把水分控干，装