韭黄栽培技术

韭黄是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下，依靠自身贮藏的养分生长，在形不成叶绿素的情况下，生产出肥嫩可口、风味极佳、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜。一般韭菜品种都可生产韭黄，播种时间为3月下旬～6月上旬，也可在晚秋9月～10月份播种。每亩用种量1.5千克～2千克，当韭苗长到4片～6片叶时即可移栽。 1.根株的培养 选用二年生的健壮根株，露地只收割1～2刀青韭，使根株多积累养分，有利于提高韭黄的产量。在覆盖前未收割青韭时要重施腐熟的人粪尿一次，并加入少量的尿素做底肥，培肥根株； 2.拱棚及盖前管理 塑料薄膜拱棚的覆盖面积一般长15米～20米，宽1.5米为宜，用10号细钢筋做支架，每根截2.4米长，在韭畦上弯成圆拱形，两端插入地下约20厘米，每隔50厘米一根，拱顶离畦面50厘米，拱架上用黑色塑料薄膜盖严，并加以固定。畦的两端插入遮光板，以便放风遮光。为调节温度还要准备遮阳网。盖薄膜前要先清除韭畦内的枯叶杂草，用韭铲铲去地上绿色部分，伤口愈合后，浇透水，2～3天后再进行覆盖。 3.覆盖后的管理 黑色薄膜与其他薄膜不同，它吸光性强、增温快、温度高。因此耕种帮建议冬春两季覆盖，要注意降温、通风管理。覆盖初期畦的两端通风口处插入遮光板，以防阳光射入畦内。为防高温高湿，避免叶片腐烂，还应在棚的两侧近地面处，每隔3米埋一瓦筒，加强通风换气。 第一茬韭黄的生长处于冬季低温季节，棚内温度较低，可在棚顶加盖草苫，早上揭晚上盖，提高棚温。 第二茬以后气温逐渐升高，棚内温、湿度加大，应增加两侧瓦筒密度，在原有的瓦筒中间增埋一个，延长两端放风时间。白天中午阳光强烈时，可盖草苫降温，使棚内保持温度20℃左右，60%～70%的湿度，满足韭黄健壮生长的需要。 黑色塑料棚覆盖栽培可缩短韭黄的生长期，收割次数多，如在收获期内及时追肥浇水，避免植株脱肥早衰，就可获得较高的产量。