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苍山大蒜种植技术

2017-8-19 15:13| 发布者: 李先生| 查看: 14| 评论: 0

苍山大蒜

苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县,种植历史已逾千年。它是在兰陵县特定的生态环境条件下,经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一,是中国出口的优质大蒜。


苍山大蒜,亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所留”。由此知之,那时大蒜便在山东安家落户。

苍山大蒜特点

其特点是,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,营养价值和药用价值较高。

兰陵蒜食花样繁多,除佐餐、烹调用外,还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储食。大蒜远销日本、东南亚各国及港澳地区。大蒜加工制品有脱水蒜片、蒜粉、蒜汁、蒜油、蒜盐、蒜酱、糖蒜、醋蒜、罐头蒜、蒜水饮料等, 颇受国内外消费者欢迎。

苍山大蒜品种

苍山大蒜主要有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品种:

蒲棵蒜

是目前兰陵县蒜区种植面积最大的秋播品种,约占兰陵县种植面积的90%以上。植株高80~90厘米,株幅 36厘米。假茎高35厘米左右,粗1.4~1.5厘米。叶色浓绿,全株叶片数12片,最大叶长63厘米,最大叶宽2.9厘米;蒜头近圆形,横径4~4. 5厘米,形状整齐,外皮薄,白色,单头重35克左右,重者达40克以上。每个蒜头有6~7个蒜瓣,分两层排列,瓣形整齐。蒜衣2层,稍呈红色,平均单瓣重3.5克左右,抽薹性好,蒜薹长35~50厘米,粗0.46~0.65厘米,单薹重25~35克,质嫩,味佳。一般每667平方米产蒜薹500千克左右,蒜头800~900千克,为蒜头和蒜薹兼用良种。生育期 240天左右,属中晚熟品种。耐寒性较强。

糙蒜

植株高80~90厘米。假茎高35~40厘米,粗 1.3~1.5厘米。全株叶片数11~12片,叶色淡绿,叶片较蒲棵蒜稍窄,最大叶宽1.5~2厘米。蒜头近圆形,白皮,单头重35克,重者达40克,每个蒜头有4~5个蒜瓣,瓣大而整齐。比蒲棵蒜早熟,生育期230~235天。耐寒性较蒲棵蒜差,后期有早衰现象。适宜作地膜覆盖栽培。

高脚子蒜

其主要特征是长势强,植株高大,株高85~90厘米,高者达1米以上,假茎高35~40厘米,粗1. 4~1. 6厘米。全株叶片数11~12片,叶片肥大,浓绿色。蒜头近圆形,皮白色,单头重一般在35克以上。每个蒜头一般有6个蒜瓣,瓣大而高,瓣形整齐,蒜衣白色。抽薹性好,蒜薹粗而长,长35~55厘米,粗0.7厘米左右。一般每667平方米产蒜薹500多千克,产蒜头900多千克,蒜薹和蒜头产量在3个品种中是最高的,适宜作丰产栽培。本品种为晚熟品种,生育期240多天,与适应性强,较耐寒。


苍山大蒜种植条件

适期播种是实现苍山大蒜高产优质的关键技术之一。播种过早、冬前营养体大,越冬期冻害重,第二年植株生长发育易出现早衰现象;播种过晚,冬前植株小,干物质积累少,则产量低。

在苍山县,大标一般于10月上旬播种。这时当地的旬平均温度16.9度,5厘米地温18.1-19.1度。播种后一般7-9天可出苗,越冬前有较长的适宜生长时间。植株生长发育良好,一般株高达到25厘米以上,5枚叶片(总计片数为12枚),根30条左右,单株鲜重10克左右,有利于安全越冬。翌年植株生长发育良好。营养体大,又不早衰,易获得较高的产量。据苍山大蒜产区试验,9月下旬播种或霜降后播种的大蒜均不如10月上旬播种的营养体健壮,干物质积累多,产量高。由此可见,10上旬是苍山大蒜的适宜播种期。


  

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