怎样识别食用菌优良菌种

菌种的好坏直接关系到食用菌栽培的成败，在购买菌种时一定要注意识别规格和质量。现将识别优质菌种的方法介绍如下：

查形 出售的菌种瓶（袋）要完好无损，口部包扎严密；棉塞清洁、干燥、松紧适宜，有弹性；菌柱紧贴瓶壁，上部内壁允许有少量凝结水，下部不能有积水，瓶壁与培养基之间不许有胶质物。

观色 通过菌种瓶（袋）观察内部菌丝，优良菌种的菌丝应是茁壮洁白，上下均匀一致，无花斑；不许有红、绿、黑、黄等异色孢菌下落（有色素的特殊品种除外）。

鼻闻 打开１—２瓶（袋）的棉塞闻其气味，优良的菌种应具有特殊的菌种芳香，没有酸臭等异味。

触摸 优良的菌种在敲瓶或破袋进行接种时，菌块应完整一致，具有弹性；掰成小块时，碎末小，无渗出液，菌丝里表一致。

看包装 出售的菌种必须贴有质量合格标签，标签上要有品种名称、级别、接种日期和生产单位等。无标菌种一般是无证生产，伪劣产品的可能性很大。购买菌种时要向出售者索取发票，以便发生问题时进行交涉。