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莲座期 是大白菜迅速生长的时期，这个时期必须加强水肥管理，才能促进植株旺盛。定苗后或植株缓苗后，应在行间或株间开穴或小沟施肥，每亩追施复合肥20公斤或硫铵20公斤，追肥后浇一次透水，以后视土壤干湿状况进行浇水。
结球期 是大白菜产品形成的时期，需要大量的肥料和水分，结球期水肥管理，重点在结球始期和中期，即“抽筒肥”和“灌心肥”，这两次都要用速性肥料，并须提前施入，在开始包心时立即追肥，每亩追施硫铵15~20公斤，在植株抽筒后再追施一次，追肥后结合灌水，灌水方法以缓水慢灌的方法为好。收获前10天停止灌水，以免叶球因含水过多而不耐贮藏。
丛殿昌听后说一定遵循科学的田间管理，争取今年秋白菜丰收。
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