杏鲍菇栽培技巧

　　菌袋装满后，桶面用塑料薄膜加一层编织袋，用自行车旧内胎将其紧箍在桶壁上方，此后在油桶下边烧火加温。开端时大火猛攻，当油桶顶部盖的塑料薄膜鼓起时计时（此时灭菌器中已达100℃），延续烧14—16小时，此后停滞加热灭菌。在灭菌进程中，烧火应采取前攻后猛控中间，即开端用大火，当达到100℃时，再延续小时，此后均维持100℃，在停滞前1小时内，也仍用大火猛烧。

　　灭菌停滞后，当灶温降到70℃以下时，即可出锅。将灭菌后的料袋放在干净的室内冷却，当袋温降至30℃以下，即可在无菌的条件下接种。

　　无菌条件的发明：目前最容易的方法是用塑料薄膜焊制与蚊帐相同的接种帐，四角吊起，将灭菌后的料袋及菌种（用75％的酒精擦洗外壁），移入接种帐内，帐底部向内卷，并用料袋压紧，门用两面不干胶粘贴，按每立方米空间用“菇保一号”2号或高猛酸钾5克外加甲醛10克进行消毒，将消毒药物放在瓷器皿中，点燃熏蒸灭菌30分钟后，可进去进行接种。接种者进入接种帐之前应改换干净衣服，接种工具如接种铲（接种铲可用不锈钢条或自行车辐条等制造）先放入75％的酒精溶液中浸泡5分钟，此后将菌种（袋或瓶）上部老菌种挖除，将灭菌后的料袋打启齿，迅速将菌种移接在其中，并重新用线封口，此后再接另一袋，直至接种完毕。接种期间，避免人员随便走动，更不要随便进出，否则，极易感染杂菌，从而造成丧失。

　　（3）发菌管理：依据杏鲍菇生理特点，固然在35℃以下都可生长，但尽量节制在最适温度24℃—26℃，温度低可采取保温，温度高应设法降温等，每7—10天对料袋进行检查一次，发现有绿色、红色、黑色等霉菌应及时挑出进行治疗。发菌室内空气湿度应维持在60％左右，如湿度大可恰当进行通风，加以调节，通常经过30—35天培养，杏鲍菇菌丝可长满料袋。本稿由江苏省滨海县食用菌研究所韩朝正供给