荷兰豆栽培技术与亩产量

荷兰豆是豆科一年生或二年生攀援草本植物，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和多种氨基酸。它的嫩荚、嫩芽、鲜干豆都可以吃。

一.主要特点

直根，侧根很少，主要分布在20cm深的土层中。茎短或卷须状，中间空易断。分枝力强，偶数羽状复叶，1-3对小叶，顶生小叶退化为卷须。叶子略带蜡质或粉状。叶柄基部有一对大的耳形托叶，围绕着茎。花单生或对生于叶腋，蝶形，白色，紫色或紫红色。白花授粉。豆荚厚绿或黄绿色，扁平长。有圆形(光滑)或皱缩的种子，千粒重150-800g，种子寿命2-3年。

荷兰豆喜欢阴冷潮湿的气候，耐寒耐热。幼苗能耐受-5℃的低温，生长期适宜温度为12-20℃，花期为15-18℃，结荚期为18-20℃。当温度超过26℃时，授粉率低，结荚少，产量低。生长期需水量更大。对土壤要求不严格，但适合pH 6.8-8.0，富含钙的砂壤土和壤土。避免连作。

二、主要品种

1.大荚荷兰豆藤长约2米，有3-5个分枝。这些花是紫色的，单生的。豆荚是特大号的，长12-14厘米，宽3厘米。荚果淡绿色，略弯曲，凹凸不平，每500g嫩荚有40个左右。种皮干瘪，呈褐色。食用嫩荚，嫩甜，纤维少。

2.矮秆大荚荷兰豆是山东省农业科学院作物研究所于1989年引进筛选的。茎短而壮，高约50厘米，茎圆空有卷须，花白色。果实扁、大，一般长8-10厘米，宽3厘米，为软荚。单株结荚10粒左右，每公斤鲜荚120-140粒，亩产鲜荚800公斤左右。干燥的种子是白色的，呈扁圆形。

3.莲阳重瓣软荚型花，卷须状，花白色，荚长6-7厘米，宽1.3厘米，种子圆形黄白色，荚嫩可食，品质优良。一般9-11月播种，11月下旬至次年2月收获。

4.胡安平大花豆(台中11号)茎粗，株高中等，花紫红色；嫩荚长约10厘米，宽2.5厘米，单荚重8.0克。豆荚脆、嫩、甜、香。

5.美国白荷兰豆短而粗壮，开白花，豆荚柔软。荚长12厘米，宽2.5厘米，荚脆嫩，产量高。

三。栽培技术

1.在栽培季节，荷兰豆是半耐寒植物，不耐干旱和高温。华北地区多为春播夏收，也可夏播秋收两季作物。温室种植一般在早春播种，初夏收获。

2.整地施肥荷兰豆主根发育早，速度快，整地时应注重精耕细作。同时要施足基肥。基肥除优质土壤杂肥外，还应多施磷钾肥，如草木灰、武康土等。一般每亩施有机土杂肥2500—3000公斤，过磷酸钙20—25公斤，草木灰100公斤或氯化钾15—20公斤。*化肥和有机肥混施，同时施用。

3.边境大棚种植荷兰豆要在高边境种植。一般边宽80cm，高10cm，边沟宽40cm。

4.直播用的是播种。播种前要精挑细选，播种大、整齐、健壮、无病虫害的种子，确保幼苗完整、苗壮。播种期一般为2月下旬至3月上旬。播种方式主要是条播和点播。每亩播种量4-5公斤，12000株左右为宜。播种方法:在宽80cm的高垄上种植两行，即开两条3-4cm深的沟，沟内浇足水，以8-10cm的株距播种，每穴播种2-3粒。覆土厚度为3-4厘米。畦面耙平后，喷洒除草剂，然后覆盖塑料薄膜。塑料薄膜的所有侧面都应压紧。一般每亩用地膜20kg左右。

5.田间管理:出苗后，子叶展开，待长出真叶时，将苗上的地膜剪掉，使苗露出地膜外，地膜压在苗下。棚内温度应控制在12-16℃，防止幼苗过旺。幼苗长到20-30cm高时，要及时用竹竿等架起来，两边用塑料丝或绳子扎紧，通风透光，易结荚。一般嫩荚在开花前浇水一次，结荚时浇水一两次即可收获。在葡萄生长和结荚期间追肥一次，每亩施尿素5-10公斤，撒克福15-20公斤。该方法是将塑料薄膜两侧挖沟，使尿素和撒可富混合。坐后根外喷施0.2%磷酸二氢钾2-3次，促进开花结荚。

6.病虫害防治荷兰豆抗病虫害能力较强，生长期短，一般不需要防治。个别年份发生蚜虫危害时，可用40%乐果乳油1 000-1 500倍液防治1-2次。大棚通风不好会发生白粉病，可以用粉修宁防治。

7.花凋谢后8-10天，当嫩荚完全丰满细嫩，但种子尚未发育时，是采收嫩荚的适宜时期。一般5月初开始摘荚，持续20多天，直到5月底。