西兰花的栽培技术

绿色花椰菜，又称西兰花、嫩茎花椰菜和西兰花，是一种营养丰富、保健前景广阔的蔬菜。是一种由其嫩枝嫩芽组成的绿松石花球，不仅鲜嫩可口，营养丰富，而且适应性强，易于栽培。主要种植技术有:
栽培季节
花椰菜春秋两季均可栽培。旬阳边春季育苗多于1月中下旬，育苗期50 ~ 60天，3月中下旬定植，5月中下旬收获；秋、7月上半月播种，8月上半月露地种植，10月下半月采收。
整地、施肥、大田种植
花椰菜生长势强，需肥量大，要结合整地施足基肥；一般每亩施优质圈肥5000公斤，腐熟粪500 ~ 1000公斤，过磷酸钙30 ~ 40公斤，草木灰50公斤。施底肥后，深耕耙平，做成宽1.3-1.5米的平床。当花椰菜幼苗长到5至6片真叶时，每块地种植2行，株距30至40厘米，种植密度为每亩2500株左右；早熟品种可密植，每亩3000株左右为宜。
肥水管理
绿菜花喜欢肥水。分期施肥、分期浇水是优质高产的关键。氮肥是追肥的主要种类，进入花球形成期，应适当添加磷钾肥，促进花球快速生长。花菜的顶部和侧部花球分多次采收，每次采收后要及时施肥，促进侧部花球的生长。绿菜花需要大量的水分，在莲座期和花球形成期要及时浇水，保持土壤湿润；多雨地区或季节，及时排水，防止渍水沤根。
采收期
花椰菜以植株顶端的花球充分展开，花蕾尚未开放时为佳；收割太晚容易造成散球开花。采收时，将花球下部约10cm花茎一起剪下。顶端花球采收后，植株的腋芽萌发并迅速长出侧枝，干燥的侧枝顶端形成花球，即侧花球；当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，可以再次采收。这样可以连续收割2到3次。