无公害蔬菜施肥的基本原则

1.控制氮肥用量:合理的氮肥用量不仅可以提高蔬菜的产量，还可以改善蔬菜的品质。因此耕种帮建议合理施用氮肥是无公害蔬菜生产的主要措施之一。在氮肥种类上，应适当控制氮肥用量，无机氮与有机氮的适宜比例为1: 1。应选择氯化铵这种低硝酸盐的氮肥来降低蔬菜中的硝酸盐含量。氮肥分配应采用 攻其头，控其尾 施氮技术，生长后期不施速效氮肥，短期蔬菜70%的氮作为基肥。施用方法采用底肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施。
2。增施磷钾肥:磷肥，可为蔬菜提供磷营养，抑制镉、铅、锌、砷等重金属的活性，降低毒性和危害。钾肥可以减少蔬菜中硝酸盐的积累，提高蔬菜的品质。蔬菜施用钾肥后，果实中维生素C和糖的含量明显增加，耐贮性也有所提高。菠菜、蔬菜和生菜的硝酸盐含量分别下降了12.9% ~237.2%、28.2%和12.0% ~ 217.4%。芹菜硝酸盐含量随着施钾量的增加而增加。短期蔬菜氮磷钾比例一般为1: 0.2: 0.5，长期蔬菜为1: 0.5: 0.6。
3。增加有机肥的施用:有机肥可以提高土壤有机质的含量和土壤对污染物的吸附络合能力，从而有效抑制镉和镜子对蔬菜作物的毒害；同时还能降低蔬菜中的硝酸盐含量。据测定，有机肥的硝酸盐催化剂比化肥高45%左右。如芹菜硝酸盐含量为744 mg/kg，有机肥硝酸盐含量比化肥低49.7%。因此耕种帮建议增加有机肥的施用可以减少蔬菜和土壤的污染。
4。间作绿肥:间作酸枣仁、苜蓿等豆科绿肥。可以获得丰富的氮素资源，提高土壤有机质含量；同时，通过微生物的活动和分解，可以表征土壤团粒结构，是实现土壤肥力可持续利用的有效途径。
5。平衡施肥:根据土壤肥力和蔬菜产量，以及不同蔬菜的吸肥特点，合理科学施用化肥，使用专用肥，采用根外追肥技术。如喷施钼肥可使生菜硝酸盐含量降低14.8%~228.1%，大白菜、菠菜硝酸盐含量降低50%以上。