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大棚栽培的韭菜多在夏秋季倒伏，尤其是秋季。韭菜倒伏大多是由于过度生长，导致假茎细长，或叶片肥大，头重脚轻。倒伏的韭菜，如果处理不当或不及时，会导致下部叶片变黄腐烂，产生病害。
对于秋季掉落的韭菜，如果扣棚，就不要剪韭菜叶，以免剪叶减少韭菜中积累的养分，影响扣棚后的产量。
秋天落下的韭菜，大部分是收不到的。可以用手捋一部分韭菜叶，也可以用木棍把韭菜挑到一边，把韭菜的垄沟和根部晾在一边，使其充分可见、通透。每隔4 ~ 5天，将韭菜翻面，使其充分见光通风。因此耕种帮建议交替，韭菜可以防止变黄和腐烂。
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