玉木耳的栽培技术

黑木耳营养丰富，食用方法多样，适应性强，产量高。培养玉米芯应采取以下关键措施:
培养料制备的玉米芯含糖量较高，容易霉变变质，使用前应存放在通风干燥处，粉碎成豆大小。培养配方:玉米芯73%，棉籽壳25%，蔗糖1%，石膏粉1%，水130% ~ 140%。停的时候要把玉米芯和棉籽壳加水搅拌，堆一夜，让它们吸收足够的水分后再加入配料，搅拌均匀。
装袋灭菌的规格是17 倍；35 cm薄膜袋，先用细线系住一端，再从另一端装入。略紧为宜，每袋可装湿料1.5公斤左右。装袋后可以在锅里灭菌。一般在陶制蒸笼中灭菌，温度达到100℃，然后保持10小时以上。
灭菌后的接种袋可以冷却到30℃左右，两端接种的方法比较简单。接种应严格无菌。接种后移入培养室，放在床架上产生细菌。当袋内菌丝长到5cm时，解开两端的线，及时松开袋口，使少量空气体渗入袋内，促进菌丝健康生长。大约25 ~ 30天后，菌丝可长满整个袋。
事先要在通风良好、排水方便的室外搭建1.8米高的耳棚，棚内要做1米宽的床。木耳发完芽后，取下塑料袋，然后将菌丝棒一根一根铺在畦面上，盖上1 ~ 2cm厚的暖土和弓形花青膜保温。2 ~ 3天后，菌丝开始向土壤中延伸。10 ~ 12天，陆续出土耳芽。这时候要去掉弓形膜，两端要留透气孔。从出现耳型到成熟一般需要10 ~ 15天。收完头穗后停止喷水，盖上弓形膜保温，使菌丝重新生长。当第二个潮耳出土后，按上述方法管理。一般可收获3批黑木耳。