平菇的菌墙栽培技术与管理

注意填土的消毒，菇壁栽培平菇，子实体发病率高，与填土不干净有关。一定要取干净的土，消毒后再用。要准备两种填料:封边要选择粘度大的土，防止菌壁渗漏；里面填的营养土应该是肥沃的菜园土。不管是什么样的土壤，都要挖到地表10厘米以下，在太阳下晒干3天。然后再加1%石灰和0.1%多菌灵，营养土掺0.5%磷肥和0.3%尿素。

菌袋不宜过长，菌袋不宜过长。一般以25cm长为好。

不要过早去掉菌墙。菌袋满菌丝时不要摘下。吐黄水(达到生理成熟)或开始形成原基后开始摆脱菌壁。建墙时，将生理成熟度相同的菌袋建在一起，出菇整齐，管理方便。

壁内供水要适量，要根据平菇的生理需要和培养料的干湿情况适时适量。前期菌袋含水量高时，应少加水，使培养料湿度达到20%。采菇一潮后，可补水一次(应在停水养菇几天后进行)。

调节空气体和材料表面的湿度。采完一潮菇后，不仅要给菇壁加水，还要加湿空气体，保持物料表面湿润。如果发现材料表面过于干燥，应喷水湿润，然后用薄膜覆盖。原基成型后，要揭膜，保持空气体湿度在80%左右。