旱藕香芋的做法

海芋是海芋中的稀有品种，是天南星科多年生豆科作物海芋的特殊种类。一年生栽培，有球形块根。大别山的珍稀特产不仅有蔬菜、药食两用的珍稀蔬菜，还有珍稀的园艺观赏植物。海芋是一种优质、低投入、无污染、高营养、高效率、低化肥用量的名贵蔬菜。

海芋的地下块根富含营养丰富的淀粉、粗纤维、粗蛋白、还原糖、多种微量元素和氨基酸，滋阴补肾，鸭汤用电饭煲蒸或切片，或粉碎或加工海芋切片食用。酥脆糯滑，人间美味。特别是硒对预防老年心血管疾病、骨质疏松症、白内障和糖尿病、结肠癌、帮助消化、清热解毒、健脾胃有好处。

地上的海芋茎叶春夏秋三季常绿，叶片形似荷叶，椭圆形，较大。早晨，每片荷叶上都结着一大滴水珠，水珠随着叶子打转。风来时荷叶左右飘动，迷人而有趣。圆梗撑阔叶，每个口袋能自然长成簇伞状，美观又有观赏性*。花盆种在屋檐下，春夏秋三季用来观赏，冬天挖出来养小，做成美味。

施肥:干藕和芋头喜温暖，但不耐干旱和洪涝。选择土层深厚、排灌自由的田地，每亩施4平方米圈肥、50公斤复合肥，然后深耕耙地，或犁耙后开浅沟，施底肥，覆土。

种植:海芋应在10月至11月底引种(也可在次年春季引种，但种源稀少)。应该在惊蛰到清明之间种植，最好是春分到清明。种植时要分大小行起垄，可以是一行，也可以是两行。大行距60-70cm，小行距40-50cm，株距40cm左右。种植施工时，将球形根扔进洞内，覆土踩实，用土覆盖成行成垄，种植深度3-5cm。幼苗也可以移植。大别山区苗龄从3月下旬开始，约35天。在晴朗温暖的天气里，3-5片叶的幼苗可以移植到小拱棚里。地膜覆盖栽培为每株行距55 次。6 cm破膜种植，每亩2500株。

管理:干藕、芋头喜潮湿，田间要保持干湿，湿度在65%左右，但要避免渍水。鳞茎膨大时，四株交汇处施工时施肥与浇水相结合，每亩追施复合肥50公斤，尿素15公斤，并培土保护植株。

采收:海芋的采收时间在霜冻和小雪之间，但为了延长供应期，也可以提前供应到9月底的菜市场。贮藏时，地面上的茎叶在枯死、完全成熟时挖出来，在地下晾晒1-2天(如夜间有冰冻，要收回)。存放时，先放一层海芋，然后撒一层疏松的细土，*上层要盖一些干鲜秸秆，*再盖上细土。数量少的时候，可以用麻袋储存。