怎样提高西瓜品质和甜度

1.提高光合作用的强度:西瓜的甜度主要由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类的多少决定，这些糖类的形成离不开光合作用。因此耕种帮建议农帮建议提高西瓜植株的光合作用强度。通过一系列复杂的生理转化过程，输送到瓜体内的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分含量会大大增加，因此西瓜的甜度也会相应提高。

保持高光合作用强度的方法有:一是增加光照强度，二是延长光照时间，三是增加空气体中的二氧化碳含量。

2.降低供氮比例:西瓜膨大后，应减少氮肥供应，适当增加钾肥用量。具体方法是:追施膨大瓜肥时，每株加入15-mdash硫酸钾；20克。尤其需要控制西瓜植株在生长后期对氮素的吸收。一般氮磷钾比例要从4:1:1.7改为3.5:1:4.6。如果西瓜在膨大期吸收过多的氮，会降低其品质，因为西瓜将不再生长，多余的氮会积累在西瓜中，降低其甜度，恶化其风味品质。在此期间，侧蔓的增加是氮过量的特征。

3.增加昼夜温差:白天较高的温度可以提高光合作用，日落后降低温室内的温度可以降低呼吸强度和消耗的糖分，使瓜内储存更多的糖分，有利于糖类物质的积累，可以提高西瓜的甜度。这就是新疆吐鲁番的水果特别甜的原因。塑料大棚栽培比露地栽培更容易调节昼夜温差，所以可以人为增加大棚内的昼夜温差。

4.收获前控制浇水:这在许多西瓜产区很流行 冬瓜是甜的 ，这种说法有一定的道理。在收获前，没有下雨的时候，西瓜真的很甜，但是收获前有大雨的时候，西瓜尝起来清淡不甜，用仪器测量也得到了同样的结果。所以西瓜收获的时候4-mdash；5天应该停止浇水，会让西瓜的甜度相对提高。