辣椒的采收方法

　　 果实充分膨大、果实表面具有一定光泽即可采收。门椒、对椒应适时早采，以利植株继续开花坐果。

　　 采收成熟的红辣椒的，霜降前后，待田间有80%以上果实变红后，即可进行收获。

　　 收获时连株拔起，进行适当晾晒后，在地势高、干燥的向阳处码垛暂存，防湿防潮。