什么是堆肥
堆肥是利用各种植物残体（作物秸杆、杂草、树叶、泥炭、垃圾以及其他废弃物等）为主要原料，混合入畜粪尿经堆制腐解而成的有机
肥料。由于它的堆制材料、堆制原理及其肥分的组成及性质与厩肥相类似，所以又称为人工厩肥。
堆肥原理
堆肥可以分为一般堆肥和高温堆肥两种，前一种发酵温度较低，后一种前期发酵温度较高，后期一般采用压紧措施。高温堆肥对于促进农作物茎杆、人畜粪尿、杂草、垃圾污泥等堆积物的腐熟，以及杀灭其中的病菌、虫卵和杂草种子等，具有一定的作用。
高温堆肥可以采用半坑式堆积法和地面堆积法。前者坑深约1m，后者则不用设坑。两者都需要通气沟，以利于好氧微生物的生活；都需要铺一层农作物秸秤等，再铺一层人畜粪尿，并泼一些石灰水（碱性土壤地区则不用泼石灰水），然后盖一层土。一般56℃以上发酵5~6天。如果堆肥温度骤然下降，则应及时补充水分。待堆肥温度降到40℃以下时，高温堆肥中的有机物就大部分形成腐殖质了。
影响堆肥腐熟的因素及其调控
1、水分。保持适当的含水量，是促进微生物活动和堆肥发酵的首要条件。一般以堆肥材料最大持水量的60%~75％为宜。
2、通气。保持腐熟堆中有适当的空气，有利于好气微生物的繁殖和活动，促进有机物分解。高温堆肥时更应注意堆积松紧适度，以利通气。
3、保持中性或微碱性环境。可适量加入石灰或石灰性土壤，调节酸度，促进微生物繁殖和活动。
4、碳氮比。微生物对有机质产生正常分解作用的碳氮比为25:1。而豆科绿肥碳氮比为（15~25):1，杂草为（25~45):1,禾本科作物茎秤为（60~100):1。因此，根据堆肥材料的种类，加入适量含氮较高的物质，以降低碳氮比值，促进微生物活动。
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