硫酸铵沉淀（硫酸铵沉淀法的原理）

  硫酸铵是一种无色的晶体或白色的微粒，没有任何味道。它也是一种广泛应用于多种土壤和农作物的化肥，还可以用于纺织，皮革，医药等领域。除此之外，在生物学上的用途也很多，多用于蛋白纯化工艺方面。

  由于硫酸铵是一种惰性物质，它很难与其它生物活性物质发生反应，所以在提纯时可以最大限度地保留蛋白质的活性，并且硫酸铵的溶解性很好，可以形成一个高盐度的环境，能为以后的高盐纯化和蛋白质沉淀作好基础。

  硫酸铵沉淀法的基本原理:这是一种从大量粗制品中提取并部分提纯蛋白质的方法。主要是通过将免疫球蛋白从试样中分离，通常采用的方法是：高浓度的盐离子蛋白溶液和蛋白质的水分子发生竞争，导致其水和蛋白质分子减弱，通过溶解度从溶液沉淀出来。因不同的蛋白质溶解度相同，所以用相同的盐溶液进行沉淀，称为盐析。盐的含量一般用饱和度来表示，而硫酸铵由于具有较高的溶解度，较低的温度系数，容易引起蛋白的变性，因此得到广泛的应用。

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