采收水果要重视“三环节”

　　

　　第一个环节是采收的熟度问题。采收熟度的确定，既关系到农产品的产量，也关系到商品的质量。在目前水果市场竞争十分激烈的情况下，首先应该考虑的是商品质量问题。因为，有些水果的采收熟度适当与否，对商品品质影响甚大。例如，菠萝和芒果，如果采收过早，品质风味将大打折扣，即使进行人工催熟，所得到的也只能是浅黄的果肉，淡淡的味道，再也无法得到金黄色的果肉和浓郁的果香。一般来说，绝大部分的果品都要求严格控制采收熟度，唯一的例外就是香蕉。香蕉的采收熟度比较宽，甚至六成熟度也可以采收。
　　
　　第二个环节是采收的时间问题。不是上面所讲的根据熟度确定的采收时间，而是指一天中具体的采果时间。书上介绍的一般经验是，下雨天不收果，烈日下不收果，露水未干不收果。这些好的经验，我们在实际工作中还必须根据具体情况加以灵活运用。例如，下雨天，雨不大，刚下不久，能收果吗？根据需要还是可以的。再如，柑农特别强调露水未干不宜采果。但是适宜在清早采收荔枝，因为采收荔枝的时间是七八月份，露水并不重，荔枝果皮的结构也不同于柑橘，加上荔枝果实特别需要的是低温和保湿。
　　
　　第三个环节是采收的方法问题。采收方法因果实的种类不同而略有差异，但是总的原则都一样，就是轻摘轻放，避免机械伤。
　　
　　水果采收抓三个环节的中心思想是：适度适时轻摘，保证商品质量。