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钾是果树必需的营养元素之一。钾能促进光合作用，促进碳水化合物的代谢和合成，促进新梢成熟，提高树体抗寒、抗旱、抗高温、抗病害能力。钾在苹果中含量最多，可提高果实含糖量，增进色泽，提高果实品质，被称为“果肥”。钾是果树的营养元素、品质元素和抗逆元素。果树栽培上，常用的钾肥有磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾，此外草木灰也是很好的钾肥。红富士苹果钾肥施用的最适时期是６～８月。
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