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　　仁用杏是以利用杏仁为主，习惯的将其划分为甜杏仁和苦杏仁两大类。甜仁的俗称大扁杏或杏扁，都是园艺栽培品种。苦仁的则是以西伯利亚杏或山杏为主的野生或半野生种类。本文讲述的是以甜仁杏为主的良种和丰产栽培技术。也可供苦仁杏园艺栽培参考。
　　目前我国苦杏仁的生产面积为133.3万h平方米，年产量为1.8－2.1万t，平均666.7平方米产量为1kg左右。甜杏仁全国年产量为8OO－1OO0t，一般666. 7平方米产量为 3Okg左右。可见全国仁用杏的生产水平很低。但是也有许多管理好的园段产量很高，如河北省蔚县常宁乡安庄村农民夏正时，1991年在其承包的200OO平方米坡地仁用杏密植园上，创造了11年生 666.7平方米产杏仁172.5kg的全国纪录，产值达44O0元。各地区还出现许多4－5年生的幼树早丰典型园，666.7平方米甜杏仁产量达5O－70kg。充分说明只要加强管理，其增产潜力非常大。
　　1.优良品种
　　优良品种是增产增效的前提，市场上甜杏仁的收购主要是按杏仁的大小划分等级的，杏仁越大价格高，其标准是单仁干重＞ 0.8g为一级，O. 7－0.8g为二级，＜ O.7g为三级。
　　1.1一级良种
　　龙王帽目前我国生产上主栽的仁用杏品种中，仅有龙王帽这一个品种为一级，国际上称之为“龙皇大杏仁”。果实扁圆形，平均单果重18g，最大24g，果皮橙黄色，果肉薄，离核。出核率17.5％，干核重2.3g。出仁率37.6％，干仁平均重O.8－O.84g，仁扁平肥大，呈圆锥形，基部平整，仁皮棉黄色，仁肉乳白色，味香而脆，略有苦味。5－6年生平均株产杏仁3.2kg。自花不结实。
　　超仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果重16.7g，果皮果肉均橙黄色，离核。核壳最薄，平均干核重2.16g，出核率18.5％。出仁率41.l％，平均干仁重0.96g，比龙王帽增大14％，仁肉乳白色，味甜，5－10年生平均株产杏仁4.3kg，比龙王帽增产37.5％。自花结实率达4.2％。
　　油仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果重15.7g，离核。平均平核重2.13g,出核率16,3g。干仁平均重O.90g，出仁率38.7％，仁大而厚，饱满，味甜香，仁肉中脂肪含量高达61.5％，比龙王帽高3.7％，是杏仁中脂肪含量最高的品种。5－1O年生平均株产杏仁3.3kg，比龙王帽增产4％。自花木结实。
　　丰仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均