银杏种子在低温润湿条件下，可贮藏6个月硬化率低于10%。供贮藏的白果必须充分成熟，含水量不得超过20%,还要将嫩果硬壳剔除。㈠沙藏。在泥土地或水泥地的阴凉室内，铺上手捏能成团而不溢水湿沙，厚10厘米,上面堆10厘米厚的白果,再在上面铺上5厘米厚的湿沙。如此堆放数层。或用白果1份、湿沙2份的比例混合堆高至60厘米,可贮藏3-5个月。在窖内沙藏也可。㈡冷藏。白果放在麻袋或竹篓内，放在1～3℃的冷库中,每隔10～15天喷水1次,保持潮湿。也可将白果装在0.5毫米厚的塑料薄膜袋中,每袋约20公斤,放置于温度不超过5℃的冷室或冷库中,冷藏可贮存6个月。㈢水藏。将白果放在清水缸中，并经常换水。可贮藏4～5个月。