庆阳地区处于甘肃省东部，栽培杏具有悠久的历史。杏产品如杏脯、杏酱、甘草杏及甜、苦杏仁在国内外市场享有很高声誉，产品供不应求。培育的优良地方品种宁县曹杏，色艳味美，肉厚仁大，是加工、仁用兼用的良种。在山区及塬地大量发展，比种植其它果树投资小，易管理，收益大，是科技兴区、兴省的一项支柱产业，具有很大的发展潜力和前景。但由于种种原因，近年来杏产量、品质及收益呈逐年下降态势，形势令人担忧，为此笔者就杏园生产中存在的主要问题、原因及对策探讨如下：
一、存在的主要问题
1、果农技术素质低，经营粗放。由于受传统栽植习惯的束缚和经济等的制约，我区杏树主要分布在立地条件差的荒山荒地，且栽植面积分散，共约有杏树面积60．96万亩，4833．95万株。其中山地面积52万余亩，4000余万株。生产管理粗放，经营水平低下，多数为放任生长状态，靠天吃饭。表现为丰、欠年现象及病虫害严重，经济收入波动较大，影响了生产者的积极性。
2、树种单一，重产出，轻投入。杏树品种多为本地的山毛杏，优良品种比例不到12％，每株年平均投资不到1，元、年平均产量为2．7kg，加之气候、土壤干旱异常，土壤肥力不足，采果期提前(加工青果)等原因，致使产量连年减少；树势，早衰，品质下降，形成恶性循环。
3、果农商品意识淡薄，对优良品种认识、了解不够，市场占有率低，销售中普遍存在以次充优、弄虚作假、质量参差不齐，对优良产品保护能力差等短期行为，较大影响了市场声誉。
4、塬地杏园面积小，技术含量低，缺乏规模经营，示范观摩杏园少，宣传辐射效应不大。
5、杏产品深加工滞后。我区现对杏产品加工主要停留在杏肉上，对杏仁加工尚处于空白，杏仁仅以原料出售，资源利用、开发不够、浪费较大。
二、主要对策
针对上述问题，抓住西部开发和退耕还林的大好机遇，加大对杏产品产业的宣传力度，促进其迅速发展，主要应有如下措施：
1、培训人员，提高经营水平。技术力量不足严重制约了我区杏产业生产，据调查，全区有95％的果农约5万余人没有经过任何培训学习，要使果农由经验型向技术型转变，就必须举办各类培训班，按照“长短结合、注重实践、对症下药、灵活多样、就地就近”等原则，重点解决目前生产上亟待解决的栽植、修剪、管理、防冻、防病、防虫、保果等问题。
2、积极引进和推广优良品种。适宜推广树种有本地宁县曹杏、兰州大接杏、金妈妈杏、大扁头杏、三原曹杏，仁用杏有龙王帽、一窝蜂、尤一、美国巴旦杏；适宜引进良种有美国金杏、金太阳、凯特杏等。授粉树种选本地山杏、宁县曹杏为宜。要尽快筹建庆阳地区杏树优良品种试验园，采用新技术，建立杏树优质、丰产示范基地，创出品牌、扩大规模，提高知名度。以样板园带动全区杏产业迅速发展。
3、对新建杏园要实行科学规划。为了使杏生产免受自然灾害，实现高产、稳产，就要解放思想，扩大塬地面积。山地建园也要在5--20°的缓坡及背风向阳的地方。依照树种特性、经济条件、生产目的进行统一规划，宜啥建啥，如鲜食杏园、加工杏园、仁用杏园等。
4、大力改造低产园。我区共有低产园50余万亩，且大部分分布在山区，低产果园主要是由于树种不良、土壤干旱、抵御自然灾害能力差所致。应采用在树下地面覆草，扩大树盘，修剪复壮，防劣换优，灭草除荒等来改造。
5、实现杏产品深加工。杏仁是食品工业的重要原料，也是重要的中药材，富含多种营养物质和人体所需的多种维生素。我区年产杏仁约2030．4万kg，加工各类杏仁饮料、保健食品、滋补品，具有资源好、潜力大、前景好的优势，可望实现增值增收。
6、科学采收，分级包装。杏采收对果实的产量和品质有密切的关系，一般在夏至后10天左右进行。为了提高果品市场竞争力，可采用小盒包装，箱内分格，一果一纸，单独摆放，尽量避免碰伤果面，造成损失。
张会绒(甘肃省庆阳地区水保局，745000)
摘自2003年第11期《果树实用技术与信息》