我国黑莓的栽培

　　

　黑莓为蔷薇科悬钩子属植物，原产北美，1986年中国科学院植物研究所首次从美国引入。黑莓自花结实，花期15～20天，果实发育期约40天，果熟期20～30天。幼果绿色，成熟时先转红，然后逐渐加深成为紫黑色。植株进入结果期早，一般定植当年即可见果。第二年每666.7m2产量在300～400kg左右，最高可达800Kg。第三年进入盛果期，每666.7m2产量750～1000kg，最高可达1600kg，隔年结果现象不明显。如管理良好，可持续稳产，经济寿命10～15年左右。地上部二年生，地下部多年生，生命周期15～20年，果实中富含C、E、B1、B2等多种维生素，还含有20多种氨基酸，较高的SOD，果胶物质及钾钠、镁、锌、铁等矿物质，其中硒的含量高达2.17毫克/克，是苹果的6～7倍，柑桔的2～27倍。黑莓的成熟果实紫黑色，晶莹乌亮，柔软多汁，酸甜适口，可鲜食，更适合加工。鲜果可速冻或制成果汁、饮料、果酱、糖水罐头、果酒等。黑莓果实营养丰富，加工后多种营养成分基本上得到保存。由于黑莓作为一种富含各种维生素、氨基酸、和人体抗衰老物质等多种营养元素的珍稀果品，越来越受到人们的喜爱。

1　对环境条件的要求

　　温度：花芽分化要求一定的低温，即7℃以下的温度约需700～800小时。种植黑莓的地区冬季极端气温不应低于-10℃，否则会出现冻害。在果实膨大期，温度应控制在一定的范围内，且有合适的温差，如大棚栽植的黑莓在其浆果膨大期时，应使棚内的白天温度保持在25～32℃，夜晚温度维持在10～16℃，昼夜温差控制在10℃以上。

　　水分：喜湿不耐涝，比较耐干旱，要取得高产量、高质量，则要求土壤经常保持湿润，但又不能积水。土壤相对含水量必须控制在30%～35%。大棚栽植的黑莓在萌芽至开花前，棚内的相对湿度控制在70%～80%为宜，以利于植株新梢生长;在开花至浆果膨大前，相对湿度在60%左右为宜，以利于授粉和提高座果率;在浆果膨大至采收结束，相对湿度在60%～70%为宜。

　　土壤：最适合的土壤pH值是6～7，有机质含量2%以上。以排水良好的砂壤土为好。

2 　国内主要品种

　　赫尔――美国黑莓的最优良品种 该品种无刺，半直立。无支柱情况下，一年生苗自然株高40～50cm。植株生长旺盛，2～3年生苗萌枝数平均为1.6～2.0个，粗度约为2.0cm，抽生侧枝15～17个，成熟果紫黑色，圆柱形，果实大，平均果重6.5～8.6克。果实味甜酸、汁多，含可溶性固形物，品质优。单株有果穗75个左右，每穗平均有果粒18.3个，单株平均产量7.45公斤，3年生每公顷产量17.25吨，为极丰产品种。要求冬季7.2℃以下的低温有700小时，该品种喜光，抗病虫害能力强，耐旱，并可耐的低温。

　 切斯特――该品种为无刺型，直立性好于赫尔品种。在无支柱情况下，1年生苗自然株高约80cm。植株生长势强，2～3年生苗萌枝数平均为1.7～1.9个，粗度2.5cm左右，抽生侧枝数12～19个。成熟果为紫黑色，圆锥形，果实较大，平均果重6.0～7.6克。果实味好、汁多，含可溶性固形物7.4%，品质优。单株有果穗80个左右，每穗平均有果粒19.6个，单株平均产量7.01公斤，3年生每公顷产量15.75吨，为丰产稳产品种。要求冬季7.2℃以下低温700小时。该品种喜光，耐旱，并可耐-15℃左右的低温。较易受星天牛的危害。