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棚室茄子是喜肥作物，生长期长，结果时期也长，产量高，需肥量大，因此定植前必须施足底肥。
旧棚与新棚的施肥量应有所不同。因为老棚比新棚土壤里残留的肥分多，新棚要比老棚多施肥。经测定，大多数老棚土壤中氮素过剩，磷肥富集，钾肥不足。一般情况下，新棚每亩施有机肥6000公斤，旧棚可以减少施用量，加施20~30公斤硫酸钾。
有机肥一定经过充分腐熟。有机肥和钾肥要全面撒施，随后翻入土中，注意粪肥与土壤要充分混合，为定值做准备。
定植后至开花着果期一般不需要施肥，栽培管理主要是温度管理。开花着果期茄秧较粗，节间短，叶片较大，花蕾大，叶有光泽，根系发达是丰
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