枣树对土壤条件的适应性较强。除通气性过差的重粘土外，不论是砂质土和粘质土，还是砾质土，也不论是地下水位较高的平原，还是丘陵山地，它均能生长。但是，仍以土层深厚、肥沃土壤上的枣树生长健壮，果实丰产、优质，而且枣树的寿命也较长。一般枣树生长的土层厚度，应在30～60厘米以上。而山岭瘠薄砾质土上的枣树，树势早衰，产量低而不稳。
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　　就金丝小枣这个品种来讲，它主要分布在上松下紧的蒙金土类型上。与其他类型土壤相比，当蒙金土上生长的幼龄枣树已接近成龄树势、并有一定的经济产量时，而均质土上生长的枣树仅有1～2个枝杈，结果稀少，二者差异十分明显。笔者在河北、山东等省调查的结果中可以看出，凡是丰产的枣园，土壤多为蒙金土一类的肥沃土壤，每株产干枣25千克左右；相反，轻壤质潮土上的丰产枣园则很少见。这主要是因为金丝小枣树冠小，根浅量少，吸收能力弱，要在短期内制造并积累以糖分为主的大量干物质时，就需要在养分的供应强度和数量上给予保证，而轻壤质潮土在同等管理水平上是难以满足这一点的。
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　　从土壤的三相比可以看出，中壤质土的三相比十分接近国内外理想的旱地土壤的三相比，而轻壤土的液相比例小，土壤含水量低，故不易满足枣树生长发育时对水分的要求。?　　枣树对土壤的酸碱度适应性较强。如浙江省义乌和兰溪的砂壤土，其pH值为5.5～6.0；河北省沧州的粘质土，其pH值常在8.2以上，两地都是著名的枣产区。?　　

　　从河北省沧州农林科学院武之新等人对金丝小枣耐盐指标所进行的研究看，在地下20厘米内全盐含量为1.54%左右的土壤上，金丝小枣的生长发育受到严重影响；在地下20厘米内全盐含量为0.37%左右的土壤上，枣树可以丰产，树势甚旺，株产干枣20千克左右；金丝小枣在0～20厘米、0～60厘米、0～100厘米三种土体上，耐盐临界安全值分别?为＜0.75%、??＜0.40%、?＜0.20%。从目前河北、山东两省金丝小枣的发展趋势看，20年来有近50%的新植枣园，都建在了轻度或中度盐化潮土上，且都生长发育良好。