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用保鲜袋酿醉枣

2017-07-28 14:05 作者：李先生

做法：1.选半干的红枣，如果红枣太干，用蒸锅蒸一下，水开后1.5分钟即可；2.洗干净后把水控干，装入保鲜袋内，加入55度以上的白酒，一般500g红枣加20g白酒，扎紧袋口，晃动揉搓，让红枣均匀粘上白酒；3.10小时以后，再晃动揉搓一次，密封好，保存4-5天，即可取出食用。

取出后，把袋口再扎紧，能存放3个月左右。做出来的醉枣有淡淡的酒香味，但不醉人。

举一反三：1.腌制泡菜：将白萝卜、胡萝卜等切制好，放入保鲜袋中，加入醋、盐味精、花椒，密封，晃动混匀，放置后食用。2.水果酸：将菠萝、雪梨、苹果等切好，放入保鲜袋中，加醋后密封一段时间即可。