蜜汁酒香双枣

　　

特　　色：

　　红似玛瑙、黄似琥珀，两种不同的蜜枣中都被酿入了软糯的“芯”。在蜜糖的包裹下闪现着明亮的色泽。糖桂花与玫瑰露酒的配搭，在口中混合出了一种奇特的甜，幽幽地沁人心脾。

　　用　　料：

　　干红枣100g

　　金丝蜜枣100g

　　冰糖50g

　　麦芽糖3汤匙(45ml)

　　糖桂花1茶匙(5ml)

　　盐1/3茶匙(2g)

　　糯米粉150g

　　玫瑰露酒2茶匙(10ml）

　　做　　法：

　　1.用冷水冲去干红枣表面浮土，将干红枣表面一侧切开，取出其中的枣核。

　　2.将金丝蜜枣的一侧切开待用。

　　3.在糯米粉中调入温水(100ml)，混合均匀后和成糯米面团。

　　4.用手团起少量的糯米面团，分别填入干红枣和金丝蜜枣中。

　　5.汤锅中放入冰糖和水(400ml)，大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣和金丝蜜枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。

　　6.继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入麦芽糖、糖桂花、盐和玫瑰露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。

　　7.最后将煮好的糖汁倒入煮好的红枣和金丝枣中，搅拌均匀即可。

小贴士：

　　如果购买的是去核的干红枣，可直接将糯米面团分成小份，再团成小条，填入干红枣和金丝蜜枣中。

　　热量标注：

　　此菜热量为297千卡／人

　　菜谱提供：玉米

　　品尝感言：蜜枣上裹着好多糖汁，里面的馅好像要流出来一样。桂花的香与玫瑰露酒的香味混在一起，很好吃。