肥害是指农作物施肥方法不当或施肥量过多，导致作物贪青、徒长、晚熟、抗性减弱、易倒伏、病虫害加重或烧苗、萎薦造成减产甚至整株死亡的现象。
作物产生肥害的主要原因
1、失水：如一次施用
化肥过多或施肥后土壤水分不足，引起土壤
肥料溶液浓度过大，使作物细胞内水分反渗透，造成作物失水，出现萎焉，影响正常发育以至其死亡。
2、烧伤：有的
化肥，如碳酸氢，在气温比较高的情况下施用，容易产生大量氨气，烧伤作物叶片和根系，轻者下部叶尖发黄，重者全株枯死。
3、毒害：过多施肥，也会对作物产生毒害，导致发育不良而减产。此外，有些
化肥，如石灰氮，如果直接施用，会在土壤内转化分解产生有毒物质，毒害作物根系，引起作物受害，甚至死亡。
作物施肥避免肥害的措施
测土配方施肥和正确的施肥方法是避免肥害的关键。生产中一般采取重
基肥、轻追肥，追肥的一次用量不能过多，并要注意施用方法，防止伤苗。切勿随便加大施肥用量。
产生肥害后，应及时分析原因，有针对性地采取补救措施。如麦类施
氮肥过多，麦苗会出现黄脚叶多、小分蘖多等现象，可通过增施磷、
钾肥的方法补救，具体方法是：每亩用过磷酸钙1kg对水50kg，浸泡24小时后，取澄清液于晴天下午均匀喷施叶面，同时每亩撒施草木灰50~100kg。此外，在拔节之前，可按浓度要求喷施
多效唑或
矮壮素等植物生长调节剂，以抑制麦苗茎生长，促进根系发育，能有效地缓解或减轻肥害。
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