打破葡萄休眠促进提早萌芽技术

　　

葡萄果实提早成熟上市，可进行保护地栽培，利用加温设施生产，但过早加温，葡萄树体因没有充分完成自然休眠，则萌芽需要的积温非常高，在一定温度下达到萌芽所需天数多，萌芽前地上部处于干燥环境条件对葡萄枝蔓不利等因素，限制了我国北方地区葡萄提早栽培。我国南方地区葡萄栽培，由于冬季气温相对较高，葡萄由于休眠期所处的环境低温量不足，往往也不能通过正常自然休眠而影响到萌芽。因此，打破葡萄自然休眠是解决我国北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低温量不足影响萌芽的关键技术。可采用以含氮的化学物质喷施树体或涂抹枝蔓来打破休眠促进提早萌芽，可应用的品种有玫瑰露、巨峰、蓓蕾玫瑰、藤稔、京玉、绯红等，因使用催芽剂配方的种类不同，可促进葡萄的生育期6—14d，萌芽到成熟的各物候期不同程度提高，而葡萄植株新梢不徒长，节间长度、坐果率、果实膨大等均表现正常，不影响葡萄的产量和品质，其技术要点如下。

　　1 调控配方及配制方法

　　配方1：氰氨钙液。利用氰氨钙加5倍水混合后，静止存放2h，取上清液即可成20%氰氨钙溶液。

　　配方2：精制氨基氰。利用其10%溶液。

　　配方3：硝铵溶液。利用其10%溶液。

　　配方4：灵敏青。含氮7%的日本产商品溶液，利用时将原液稀释2倍。

　　2 处理时期和方法

　　6月上中旬，葡萄叶腋着生的芽开始花芽分化，8月下旬为分化盛期，并产生翌年的叶原基和新梢原基，9月份这种分化结束，9月中旬进入自然休眠，10月中旬左右其自然休眠达最深，以后必须经过生理零度以下一定的寒冷时间来完成这种休眠，一般在1月下旬到2月中旬完成，随着温度的升高即可进入萌芽状态。因此，化学调控的处理有效时期应在临到休眠期结束后期，这是应用该技术成功的关键。使用上述配方不同，处理的时期也不相同，配方1、2处理适期为11月下旬至1月上旬；配方3、4处理的适期为1月中旬至下旬。处理埋藏过早或过迟，都达不到促进提早萌芽的效果。

　　处理方法有涂抹和喷布2种方法。涂抹时可以利用2厘米×2厘米垂直阳角型滚刷浸蘸催芽剂后，充分涂布葡萄芽眼和枝条，使其充分均匀着药，通常在修剪后进行处理，用药量60—90L/hm2；而喷布处理，在修剪前或修剪后均可进行，其优点是节省人工，但缺点是用药量大，一般需要药剂130L/hm2左右，而且成本也较大，容易腐蚀金属器皿和铁架线等。利用上述配方处理效果：均可使葡萄打破休眠，一般可使葡萄提早萌芽1—2周左右，其中如果单纯为了提高葡萄萌芽率，利用灵敏青药剂可以一直使用到2月份。处理后的葡萄植株，除了物候期可提前以处，对葡萄其它生物学特性无不良影响，新梢生长正常，节间长度适中，不发生徒长现象，果穗发育、坐果率、果粒大小都与没处理树无差异。目前利用化学物质打破葡萄休眠的生理机制还不清楚，还有待于今后继续研究。

　　3 该技术实施中必须注意的要点

　　a.当树势较强，葡萄枝条和芽眼成熟度较差时，使用配方1后，容易造成芽眼枯萎，所以使用配方3、4为宜。

　　b.硝铵腐蚀性强，处理时应尽量不使用金属器皿，以防止被腐蚀而加大成本。

　　c.药剂处理以后的枝蔓在48h内应避免用水冲刷，以免降低处理效果，因此，露地栽培处理时应避开雨天，保护地栽培处理后不能进行枝条淋水作业。

　　d.利用本技术为了打破葡萄休眠，一定要掌握好适期进行药剂处理，如果在自然休眠期以外进行处理，则起不到打破休眠、提早萌芽等促使生育期提前的效果。