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早春窖藏葡萄应注意以下管理方法：1、进入2月下旬，气温逐渐回升，特
别要注意降低窖温，其温度保持在0－1摄氏度为宜。白天温度上升时要封闭窖口，防止
窖内温度上升。夜间打开窖口通入冷空气。
2、 窖藏相对湿度以80％至90％为宜。湿度低于此数值时空气干燥，浆果蒸腾量加
大，果穗失水，不仅自然减重损耗增加，而且果皮皱缩，影响外观及营养价值。此时可
向地面喷水增湿。当湿度过大容易加速真菌繁殖，葡萄易烂穗、烂粒，此时可采取通风
换气方法降低湿度。
3、 每隔15-20天用硫磺粉熏烟杀菌，以防青霉菌及灰霉菌
滋生。另外还要加强检查，及时剔除烂穗、烂粒。
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