近几年，随着温室栽培的越来越普及，大棚黄瓜的养殖技术也得到了很大程度的发展。在吃黄瓜的时候，我们常常会发现，有些黄瓜会微微带点苦味，给人一种涩涩的口感，非常影响食欲。那么黄瓜产生苦味怎么办呢？下面就让我们看看黄瓜防苦味四要素。
黄瓜防苦味四要素
1、温度
一般认为，低于10-12℃或高于40~45℃时配醣体的浓度逐步增加并形成苦味。在生产中，当棚室内温度达到25℃时开始通风，随着气温的升高应逐步加大通风量。如遇到刮风时要及时关闭通风口，防止大风造成棚膜破损，给生产带来损失。
2、湿度
黄瓜喜湿怕旱。一般要求土壤湿度为60％-70％，空气湿度白天80％，夜间90％。如果土壤湿度达到60％-70％，空气湿度在50％左右，也不致形成苦素；但当阴雨天多，空气湿度超过80％时，在叶面形成水膜，干扰了气体交换，并对光产生折射作用，就有利于形成苦素。在生产中，要注意进行通风，一方面可增加二氧化碳的含量，另一方面可降低室内湿度，避免在叶面形成水膜和对光产生折射而导致苦素增加。
3、光照
在生产管理中，补光与控温控湿一样重要。要做到合理密植，每亩不超过4 200株，特别是阴天，人工补光十分重要。温室内挂反光膜是一条有效的增光途径。阴天时在棚膜没有冰花的前提下，要保证正常揭苫，以增加散射光的吸收。
合理施肥可调整黄瓜植株生理基础，促进生长发育。单一施肥，特别是氮素超量极易诱发苦素的形成。黄瓜是一种根系浅需肥量较多的蔬菜，在生产过程中，除施用足够的有机肥外，无机肥应少施勤施，且配比要合理，一般认为N：P以l：0．5较为合适。在施用方法上，进入盛果期结合浇水进行追肥，每次亩施6~7 kg。在幼苗期喷施0．3％的硫酸亚铁1~2次，可增强植株同化功能。
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