梨是我国重要的出口果品，也是上海主要的出口水果。随着近年来农业结构的调整，梨树在我市又要了大规模的发展。目前梨的主要栽培品种有：长寿、新世纪、早生新水、菊水、黄花、翠冠等。
一、栽植
梨树是抗逆性较强、适应性较广的果树，寿命长、适宜密植、丰产性好。从苗木落叶开始即可栽植，一般可采取2×4米距离栽植，授粉树和主栽品种的配置一般以1：4为宜。定植穴深宽各1米，穴底铺粗大有机物至50厘米深，然后分层施入50~100千克有机肥，覆土镇实，即可移植。
二、土壤管理
1、深翻熟化，改良土壤。深翻时期以秋季深翻最为适宜，一般深度为60~100厘米。深翻同时要结合深施有机肥，逐年扩大深翻范围，但必须注意保护根系，尤其粗1厘米以上的主、侧根。
2、秋耕及中耕除草。
3、果园间作。果园间作的目的是"以园养园、以短养长"，但间作物应具备的条件是：生长期短、植株矮小、能改良土壤结构、本身具有经济价值以及病虫害较少。
4、种植绿肥，果园覆盖。
三、施肥
1、花前肥：1月至开花前进行，施速效性氮肥为主，施用量占全年施氮量的20%，初结果和旺树此时不宜施氮肥。
2、壮果肥：6月至7月初进行，如树势正常，新梢量多，负果适度，追肥应以钾肥为主。如树体衰弱，负果量多，应以氮肥为主。采收前一个月应停止施用氮肥。
3、根外追肥：4~5月份梨树由储藏养分转变到当年同化养分的转变时期及采收后、大年，采用根外追肥对及时恢复树体营养水平，效果非常明显。
4、基肥：基肥一般在采果后、落叶前施用，如堆肥、腐殖酸类肥料、家畜肥、及绿肥等。基肥能较长时期地供应果树所需养分，是树体补充营养的最好方式。
四、整形修剪
1、整形修剪的技术要点：
，定干。定干高度一般60~70厘米，也有将定干高度定为40厘米的。定干时，剪口要留7~8个饱满的芽，如不够定干高度，可离地面6~10厘米处短截，以便第二年重新定干。
，骨干枝的选留和培养。定干后第一年冬，选顶端直立的枝条作为中心干，逐年加以培养，如果枝条生长弱，可适当重剪。当树冠达到3.5米，具有5~7个固定主枝时，便可封顶落头。为促进第一层主枝生长，中心干延伸时可采取换头弯曲上升，去强扶弱作中心干延长枝；定植苗一年后，如基层选留