新技术保鲜贮藏冬枣雪花梨

2017-07-24 03:18 作者：李先生

　　中国农业大学邓西民教授最近发明一种保鲜贮藏冬枣和雪花梨的新技术。该技术将水果放在０摄氏度以下至果实冰冰点温度以上，相对湿度９０％以上的环境条件下保存，可不冷冻保鲜贮藏冬枣４～６个月，雪花梨８～１０个月。贮藏１００天水果鲜重损失不到１％，贮藏后果实不变形，果肉不变色，好果率达８０～９０％，水果仍保持主要营养成分和鲜食品质。

　　枣果实营养丰富，鲜枣果每１００克果肉含维生素Ｃ３００～６００毫克，一个人每天只要食用３颗鲜枣可获得体内代谢需要的维生素Ｃ。新近开发的冬枣，每公斤售价可达６０元。国内市场元旦春节期间急需鲜枣供应，专家估计市场鲜枣需求量每年超过１０万吨。采用这项技术可望实现冬枣元旦春节上市。

　　和枣一样，白梨也是我国的特产，深受人们的喜爱。不过，近来因为梨产量剧增，长期保鲜贮藏问题没有很好解决，销路受到限制，价格明显下降，秋季梨的收购价每公斤仅几毛钱。如果延长梨保鲜贮藏期，到次年晚春和初夏供应市场，满足人们生活需要，售价可提高到每公斤３～５元。显然，使用这项技术贮藏梨能够创造可观的经济效益。

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新技术保鲜贮藏冬枣雪花梨

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