一年中，果树拉枝宜在夏末秋初时（8月中旬至9月中旬期间）进行。此时期，枝条柔软，可塑性大，可按对树的整形要求，开张枝条的角度，或改变枝条的延伸生长方向。苹果树拉枝开角，在8月份进行效果最佳。
　　幼龄苹果树拉枝开角。枝条生长顶端优势强，枝条多直立生长，4-5年生的树，要以开张主枝基角为主，基角要开张到60-70度；6-7年生树，要以开张主枝腰角为主，腰角要开张到70-80度；主枝枝梢的角度，均要开张到60度左右。
　　留有侧枝的树体，开张主枝角度的同时，也要注意开张侧枝角度，侧枝开张角度要大于主枝角度，侧枝长的要比主枝低。
　　对辅养枝、竞争枝、旺长枝、徒长枝，可用扭梢、摘心、别枝等方法，控制其生长，促其成花。
　　拉枝开角会发生冒条，造成树形混乱，而且影响幼树结果和早期丰产，应对冒条进行如下处理。
　　1.枝条长势较旺，光秃现象严重的，应疏除冒条，采取措施，促使枝条上的光秃段，发芽抽枝。
　　2.疏除无法利用的冒条枝，改善光照。
　　3.有生长发展空间可利用的冒条，可将其拉平，使其转化为结果枝。
　　拉枝开角注意事项：绑绳部位要合适，勿将枝条拉成弓形，对树冠上，下部的枝条，应该拉枝的均要拉枝，以利植株均衡生长。