很多人喜欢吃辣椒。但是，辣椒在定植时有一些细节容易被疏漏。今天，就一起了解有关冬季种植辣椒应注意的事情。1、定植前的准备。前茬作物收获结束后，应立即清除残株杂草等地表所有杂物。深翻20～30厘米，然后闭棚熏蒸。每立方米用硫磺粉4克、80％敌敌畏0.1克及锯末8克点燃，封闭一昼夜，再打开通风口大放风。每亩施入优质农家肥或腐熟沼液5000～6000公斤，磷酸二铵、硫酸钾各30公斤，与土壤混匀整平，采用膜下灌水，可提高地温，降低湿度，减少病害，有条件的地方可在膜下安装滴灌系统。2、定植的最佳时机。当秧苗长至15-20厘米，有9―11片真叶，已现蕾时可进行定植。定植前适当炼苗，淘汰病苗、杂苗、弱苗，按大小分级，并用药剂处理幼苗，防止苗带病虫进入温室。一般在2月上中旬定植，选择冷尾暖头的晴天上午进行。辣椒栽培多采用一穴一株或一穴双株的定植方法，该茬种植多采用一穴一株方式。定植时先在垄上按25～30厘米植穴，采用先栽苗后浇水的办法。定植结束后，可采用地膜下灌溉，浇一次稳苗水，随后用土封好穴口。扶正辣椒苗，酌情培土，以防倒苗。3、缓苗期间不放风，并在夜间扣小棚，使白天温度保持在28～32℃，夜间18～20℃。如遇明显的降温天气，要及时生火加温，保持夜间温度在10℃以上。这期间只在膜下暗沟浇一次缓苗水。