专家简介末永武雄是原日本日中农林水产交流协会副会长（该协会现已解散）。日本福岛县福岛市末永武雄果树园园主。1972年开始一直从事日中友好交流活动。1992年起在河南省洛陵县从事苹果生产技术指导，至1998年获国家外国专家局颁发友谊奖。曾受到***总理和**主席接见。此后，在北京，天津，甘肃，山东，陕西，河北，安徽等地长年从事苹果生产技术指导工作，成绩显著。末永武雄有近60年的苹果生产管理经验和优秀的整形修剪操作技术，对我国的大树龄密植苹果园的技术改造有丰富经验。
编译者注本文是根据十多年陪同末永武雄到各地技术指导担任翻译的记忆整理的，部分内容加进了别的专家的见解，仅供大家参考。
第一章大树龄密植苹果园技术改造的必要性和改造的目标
一.中国的大树龄密植苹果园技术改造的必要性
中国各地的苹果园大多采用3×4或3×5的密植法，每棵树留8-9个以上大主枝，对枝条用打头短截重剪短枝结果的修剪方法。这样做的结果，树龄7-8年的成年树就已封行郁闭，不通风透光，结果性状变差。树龄越大结果性能越差，苹果园变成了苹果林，甚至于不结果了。有人以为是苹果树退化了，没办法只好砍树，苹果园的寿命短。
把结果不好的苹果林重新变回结果好的苹果园的方法，就是进行技术改造。改造的内容一是种植密度的改造，二是树型的改造，三是修剪方法的改造。通过这样的技术改造，苹果林又可以变成通风透光的苹果园，不仅产量提高了，品质也变好了。北京市昌平区的富士苹果园，沿用原来的修剪方法结果性能越来越差，在原科委主任张显川的推动下，通过8-9年的技术改造，又变成了产量和品质都大大提高了的优质富士苹果产区。延安，山东，新疆，山西，陕西，甘肃，河北等地都有通过多年技术改造把结果不好的苹果园变成好果园的大量事例。
二.日本的富士苹果园的一般情况
富士苹果是20世纪60年代日本开发出来的优良品种，日本有一套符合富士苹果自然生长习性的生产效率高的完善的栽培方法。要使富士苹果栽培成功，管理上要从四个方面入手。第一要做好果园的土壤培肥和严格的施肥管理，要均衡适时用肥，不能过量使用氮肥；第二要做好开心形树型和结果枝组的培养维护更新，不能用重剪法去修剪；第三要做好病虫害防治植保工作，不能有死角；第四要做好授粉疏花疏果防止大小年，不能过量留果。对于整形修剪要考虑四个方面，第一枝条的选用要符合富士苹果的自然生长习性，第二枝条的配置要保证通风透光光能利用效率高，第三枝条所处的高度部位要方便人进行各种作业管理，第四要使植株的各部位容易受到喷洒农药的保护不留死角。
合理的种植密度成年苹果树的主枝有3米多长，相邻两棵树的主枝要不交叉不打架枝头要有一米的间距以利通风透光，相邻两棵树的株行距就要7米才合适。所以，日本采用7×7米的密度种植，每亩地平均13棵成年树。当然，幼树青年树期密度可以加倍，但是要一开始就确定好永久株和临时株。对永久株要按永久树的整形修剪方法去培养。对临时株要按临时结果用的修剪方法去修剪，过了一定的结果期后要及时缩冠间伐逐渐除去临时株，不能让临时株影响永久树生长。
光能利用效率高的开心形树型经过近百年的探索，由采用各种各样的树型最终选定了全部采用通风透光最合理的光能利用效率最高的开心形树型。开心形树型的树高一般3米多高，主干的树头已去掉，在一米半到三米多适于作业的高度处，培养2—4个错开高度错开方向的开张角度大于60度的永久性大主枝，每个永久性大主枝上在适当的位置和方向再培养1-2个永久性大侧枝（亚主枝），以高度和方向都相互错开相互不影响生长的永久性的大主枝和亚主枝为骨架枝。在每个骨架枝上大约每间隔50公分培养一个结果枝组，结果枝组要在骨架枝的两侧左右交错排开。结果枝组是由结果母枝和从母枝上分生出来的结果枝组成的。结果母枝在骨架枝两侧有的斜向上生长，有的斜向下生长，形成一个排列有序有相当厚度的生产层次，而且相互不影响生长。每个结果枝组都能处在通风透光良好的环境中生长，光能利用效率高，苹果的产量和品质就能提高。从定植的幼树苗如何经过7年培养成主干形成年树，以后又是如何通过变侧主干形把它逐年演变成15年—20年树龄的开心形树型的整形方法，在以后的章节中再介绍。
结果性状优秀的枝条甩放的轻修剪方法苹果的自然习性是当年生的嫩枝条上一般没有花。自然生长的二年生枝条在其二年生的部位可以见到花。三年生的枝条在其二年生的部位可以见到短果枝，在其三年生的部位可以见到长果枝和中果枝，开始结果。就是说苹果树枝条自然生长到三年就可以成为结果枝。长到4—5年，结果枝上分生出来的枝条又可以再形成新的结果枝，这样，开头的结果枝就变成了结果母枝。继续生长结果母枝和它带着的结果枝就形成了结果枝组。富士苹果的自然习性是下垂枝条上结的果好，果实个大品质好。利用这种习性，对枝条的修剪一律不要打头短截重剪，而要甩放轻剪。冬剪时一年生的小枝条尽量多留，不打头不短截，等它2—3年生见花时再适当疏除，在适当的位置上通过甩放培养结果枝，培养结果母枝和结果枝组。如果对枝条采用打头短截的重剪方法，枝条就会向年轻化方向转变，也就是原来已经开始老化了可以稳定结果的枝条部位也变得不能好好结果了，而是冒出很多新的嫩枝条。营养生长和生殖生长的平衡被人为破坏了。所以，对富士苹果修剪上要强调轻剪而忌讳重剪。一个结果母枝一般可以使用6年左右，通过不断地更新修剪进行调整，维护好开心形树型，保持稳定的健壮的足够数量的结果枝组。在此基础上做好开花授粉疏花疏果，土壤培肥施肥，防治病虫害等管理，就可以做到长年（40—50年）稳产优质丰产。
优质丰产与稳产日本的苹果产量是平均每棵树3-4百斤，每亩地4-5千斤，都是每个半斤以上的优质大果，没有小果赖果，没有大小年。
三．中国大树龄密植富士苹果园的改造目标
密度的改造目标对于3×3和3×4以及3×5的密植果园，首先要确定永久树和临时树，通过缩冠间伐的方法用多年时间逐渐缩小临时株的树冠最后除去临时株，把临时株占用的空间让给永久树用，使永久树获得更大的生长空间。最后变成6×6和6×8或6×5和6×4的形式。密度比原有的缩减一半。
在甘肃省兰州市郊区有一株用红星苹果树高接换头的富士苹果树，树龄已40多年，占地约40平米，仍然枝繁叶茂保持好的结果性能。
树型的改造目标对于8-9年生以上树龄，株高4-5米，有9-10个以上大主枝的主干形大树，要通过落头提干的方法，用几年时间逐渐去除过高的树头和上部大侧枝，去除过矮的下部大主枝，在一米半到三米多的适当高度处，选择3-4个错开高度和方向的开张角度大的健壮大主枝作为永久主枝，变成开心形树型。要注意及时清除破坏树型的过于粗大的枝子。
修剪方法的改造目标对枝条的修剪要废除习惯用的打头短截，半腰断枝，重回缩等等重修剪方法，改用甩放轻剪轻回缩的轻修剪方法。大量培养3年生的结果枝，培养4-5年生的结果母枝，让它们逐渐形成排列有序合理数目的结果枝组。注意结果母枝结果枝及其延长头的适当更新，使结果枝组持续保持好的结果性能并保持稳定的数量。
第二章中国大树龄密植苹果园技术改造的操作要领
要做好果园的技术改造，首先必须先做好人的头脑的改造。果园管理人的观念必须先转变，要放弃原有的传统的不正确的观念和做法，认真地不折不扣地按照所传授的新的技术方法去做，才能收到理想的效果。其次要注意因地制宜因树制宜，各地土壤气候条件不同，同一个果园每棵树的长势有强弱，长相也不同，和周围树的关系也不一样，要根据具体情况的差异采用不同的做法。切忌千篇一律简单处置。要按部就班地逐步进行，不能操之过急用一刀切一步到位的办法去做。
整形修剪要达到的目标是：主枝少而开，上下不重叠，左右不交叉，地面见斑阳。植株的各个生长部位都能处于通风透光的优良环境中。
编译加注：观念转变有两个极端，一个是保守不肯变，一个是主观随意变。有的老专家认为大树改造会伤树不能改，抱残守缺不让改，成了技术改造的阻力。有的地区如延安早期用行政手段成立改树队，用摘帽子，脱裙子，卸膀子的方法把不同树龄的树，一下子去掉大树头和下部大主枝，只留下中部几个大主枝，实行一步到位改造。随意任意乱改，造成伤根过多伤了树，使树龄小的树长不起来成了小老树，大树龄的树因为伤了元气会缩短寿命。这些都是按主观办事不讲科学的结果。
编译加注：主枝少而开，上下不重叠，左右不交叉，地面见斑阳。这是中央台农业频道播放我国南方某地种植脐橙能手传授他的技术时，教给农民的口诀。言简意赅，引用到苹果树形改造上非常贴切。
一．果园种植密度的改造要领
密植果园树大成林之后结果性能变差，传统的做法一般都是把交叉打架的大枝各自截去一半回缩。这种各自拦腰断臂的做法，破坏了植株的营养生长与生殖生长的平衡，断口处冒出大量新嫩枝条结果更差，谁也长不好。所以，这样做是不对的，解决不了植株拥挤的矛盾。
解决密度过大植株拥挤问题的唯一有效的办法，就是把过多的植株间伐掉，把过多植株所占用的空间腾出来给留下来的植株用。为了使产量不会下降，对过多的植株可采用逐年缩小树冠之后再间伐的办法。
首先要确定永久株和临时株，做好记号。一般是与永久株相邻的植株就是临时株（前后左右）。永久株要按开心形树型去改造。临时株要按给永久株让地儿的方法修剪。即凡是当年妨碍永久株生长的部分都要先去掉，把空间让给永久株生长用。不妨碍永久株生长的部分就先留下继续结果用，不考虑树型。临时株树冠逐年缩小，永久株树冠逐年扩大到盖住临时株时，就可以伐掉临时株。密度就调整过来了。
二．以开心形树型为目标进行树型改造的技术要领
大树龄的主干形果树，树高过高，树头过大，大枝过多，使植株中下部和内膛得不到光照和通风不好，结果差而且容易上病。所以，永久性的大主枝要少而开，即大主枝数量要少而大主枝的开张角度要大。过多的大主枝要逐步去除，最后只留下中部开张角度大的少数几个大主枝，成为开心形树型。通过变侧主干形过渡变成开心形树型的改造，首先要特别注意的是，苹果树的地上部和地下部生长的对应关系。树头生长对应着主根头生长，大主枝生长对应着大侧根生长。就是说去掉一个大主枝就会死掉一个大侧根，去掉主干树头就会使主根头死掉。所以，去掉大主枝和落下主干树头的作业不能操之过急，要分３-４年逐步进行。否则会因为伤根过多大伤元气而造成树体早衰，缩短寿命。其次要注意作业伤口的保护，要及时给伤口涂上防治腐烂病促进愈合的药剂。山东省聊城市冠县田马园生产的防腐愈合剂效果就很好。用木工乳胶添加重量百分之五的甲基托布津粉剂涂抹防腐效果也可以。改造过程中由于没注意以上两个问题，改得过快过急使树势衰弱病害加重，果园寿命缩短的事例已有出现，大家要特别注意防范。
编译加注：改造要按部就班逐步进行，不能急于求成随意缩短时间进程。欲速则不达，过快的改造虽然会很快显现出结果性状变好的效果，但随后却是使果园过快的衰败，这是得不偿失的。
（一）落头作业的要领将主干树头去掉叫落头。4-5米高的主干树头最终要落到3米多高。落头不能一次到位，要分3-4年分次分段下落。每次大概下落半米。下落的部位处旁侧应有一个小侧枝作为新的树头，因为每次下落留的旁侧小树头方向有变化，所以此时的树型称为变侧主干形。落头锯口处要留少量小枝条，可以有利于主根头保持活力，又可以给伤口遮荫防止日烧。最后的一次落头要落在最上部永
久性大主枝的上方30公分处，即留一个30公分高的活桩子。活桩子的上端可以留少量小枝子作为小树头，但不能留大枝子，小枝子长大了要去掉再换成小的。等到最上部永久性大主枝长到比活桩子还粗，不再需要活桩子保护时，再把活桩子去掉。落头就最后完成了。
（二）提干作业的要领将过矮的大主枝去掉使树下部主干的高度提高，称为提干。为了便于作业和通风透光，以及培养下垂结果枝组的需要，最下方永久性大主枝的适当高度应在1.5米上下。其下方的主枝都只能作为过渡性收获枝使用，最后都应去掉。但不能一次到位地去除，要分几次逐步进行。即提干作业也要分3-4年逐年进行，这样做可以不伤树又不影响产量。下部的粗大主枝截留营养影响中部主枝生长，要及时去除，使中部主枝得到更多营养更快发展起来。凡是由于枝子上下重叠，下部枝条见不到光照不能结果的部分都应及时去掉。对于还能受光好结果好的下部枝条，只要不影响中部主枝生长的可以暂时保留继续结果用。根据上下部主枝的情况，可以一次去掉1-2个没用的下部大主枝，也可以对一个还能部分利用的下部大主枝，用结果部位往外赶的做法分2-3年去掉。往外赶的做法就是将下部大主枝上靠近主干内膛的见不到光不能结果的侧枝先去掉，减少其叶面积不让它继续长粗长大，而靠外部还能见光结果的部分枝条留下来继续结果用，结果部位被赶到外面了。
（三）中部主枝与永久性大主枝的处理要领对1.5米到3米多高处生长的主枝，要从中选择3-4个开张角度在60-90度的健壮的错开方向错开高度的主枝，作为永久性大主枝继续培养，成为开心树形的骨干枝。其余的主枝则作为过渡性收获枝结果用，并逐步去除。对于永久性大主枝要按照培养结果枝，培养结果母枝和结果枝组的方法去修剪，让它尽快扩大发展成型。对于过渡性结果用的主枝，凡是影响永久性主枝生长的部分要及时去除，不影响永久性主枝生长的部分继续结果使用，用减少其侧枝数量减少其叶面积的办法限制它继续长粗长大，使它逐步缩小最后被清除。
三.以甩放轻剪轻回缩为主的修剪方法的技术要领
（一）根据富士苹果枝条的生长习性选择枝条的去留
对枝条的修剪要符合富士苹果的生长习性，要顺势引导调整，不能以人的主观想法去逆势强制干扰，才能事半功倍得到好的效果。要根据富士苹果枝条的生长习性来选择留用的枝条和必须去掉的枝条。
1)上位优势习性处于上部位置的芽和枝条优先得到营养，营养生长势较强，处于下部位置的则相对处于弱势，营养生长势较弱。因此耕种帮建议贴近枝头的竞争枝不要留要去掉；垂直向上的背上徒长枝，除了用作牵制枝和防止日烧起保护作用的临时使用外，也不要留要去掉；垂直向下的背下枝受光不好要去掉。枝子两侧靠近横断面中心线斜向下和斜向上生长的枝条长势中庸结果性能好要选用。幼树期靠近主干树头10公分以内的侧芽形成的竞争枝，开张角度小于50度，营养生长势强而生殖生长势弱，爱长树不爱结果，不要留用要去掉。其下方的侧枝，开张角度在60-90度的，营养生长势稍弱但生殖生长势强，结果性状好要选用，把它培养为永久主枝或过渡性收获枝。
2)3年生枝条开始结果的习性自然生长3年的枝条，在3年生的部位出现长果枝中果枝，2年生部位出现短果枝，开始结果，成为结果枝。继续生长就成为结果母枝逐渐形成结果枝组。枝条被短截就会使生长向年轻化方向逆转，冒新条而不结果。所以，要采用甩放轻剪方法，放长枝培养结果枝，不能打头短截重剪。
3）枝条开张角度影响结果性状的习性
主枝与主干间的夹角，侧枝与主枝间的夹角叫做枝条开张角度。开张角度越小营养生长势越强结果性状越差，开张角度60-90度的枝子营养生长势相对稍弱但结果性状好。所以，对于开张角度小于50度的枝子，一般都不要用。要尽量选用开张角度60-90度的枝子。
4）下垂枝条结果性状好的习性
下垂枝条长势稍弱但结果个大，利用这种习性大量培养垂柳样的结果枝组。当结果枝组的延长头过矮或过于细弱时，其上方弯曲处会长出一个新的小枝，可以培养它作为新的延长头替换老的延长头。但是，这种回缩要一小段一小段地逐步进行，回缩剪口处要留下带花芽的侧枝，不能大回缩重回缩。否则会破坏营养生长和生殖生长的平衡，结果性能变差。
（二）根据枝条位置的相互关系决定它的去留
枝条要排列有序不拥挤相互不影响才能生长好。所以，上下枝条不能重叠，左右枝条不能交叉。向内反向生长的逆向枝会破坏树型要及时去掉。左右并排平行生长的平行枝，上下重叠生长的重叠枝，要去掉一个留一个。在同一位置分生几个侧枝的轮状枝，在同一位置同时分生两个侧枝的同年枝，一般只留一个。
（三）为稳定树型维护枝条上下级关系和谐要去掉过粗的造反枝
要维护树型的稳定就要维护枝条上下级关系的和谐。上级枝条的粗度（直径）应保持为下级枝条粗度的3倍。下级枝条的粗度超过上级的一半就视为造反，要及时去掉。每个枝子只能有一个枝头，不能有2-3个枝头。一棵树只能有一个主干，不能有两个主干。个别情况下，下级枝条粗度超过了上级的2分之1而又需要留用时，可以用减少下级枝条的侧枝量和叶面积限制其继续增粗的方法进行调节。
（四）三角形排列布枝法
一个主枝上的侧枝在主枝两侧左右交错的有序排列，应该是各个侧枝头与主枝头的连线成一个三角形。大侧枝上的小侧枝的分布，也要求成三角形。离主枝头越近的侧枝就越短。
（五）关于开张角度对枝子结果性能影响的见解与分析
前面讲过的枝子开张角度大小对枝子的结果性能有决定性影响，开张角度越小结果性能越差的习性，究其原因有如下的一些看法。
日本专家小野隆司在果树試验场做过树体结构的解剖观察，调查结果查明，开张角度小的侧枝是由主枝靠近皮层的部位发生出来的，而开张角度大的侧枝是由主枝靠近中心髄部的部位发生出来的。由于发生部位结构的不同造成其结果性能有差异。这种特性在核果类果树（如梨）中是共同的。他强调说，即使把开张角度小的枝子人为拉枝成为开张角度大的枝子，其结果性能也还是一直不如自然开张角度大的枝子。所以，要选用开张角度大的枝子，不要使用开张角度小的枝子。不仅对主枝的选择要这样做，对大主枝上的侧枝的选择也同样。
日本专家波多野洋对此的解释是，开张角度小的枝子其光合作用生产的产物很容易向下部运走，枝子本身留下的光合产物相对较少，因此结果性能差。而开张角度大的枝子由于有弯度增加了养分运输的阻力，枝子光合作用生产的营养物质向下部运输难度增加，枝子本身留下来的营养物相对增多，结果性能就好。
综合以上见解，编译者认为可以从枝条获得的营养物质的碳氮比不同去分析理解。从叶片光合作用得到的营养是碳素营养，从根系得到的是氮素营养。由于解剖结构的不同和养分运输阻力的不同，造成开张角度小的枝子中的营养物质碳素偏少氮素偏多，碳氮比有利于营养生长而不利于生殖生长，爱长树不爱结果。开张角度大的枝子中则相反，从叶片上得到的碳素营养相对增加从地下部得到的氮素营养相对减少，使碳氮比有利于生殖生长而结果性能好。开张角度小的枝子被拉枝成角度大的枝子时，只是增加了弯度增加了养分运输阻力，并没有改变其解剖结构，没有改变其从根系获得氮素营养的有利条件，所以其碳氮比居于上二者之间，结果性能虽有所改善但仍不如自然开张角度大的枝子好。枝子被短截后冒新条不结果，也是由于留下来的半截枝子中碳素营养被减少了氮素营养却增加了，碳氮比向有利于营养生长方向逆转造成的。所以，要有好的结果性能，就应该选用开张角度大的枝子，而且不要短截，而要甩放。
（六）便于记忆的修剪12字作业口诀
按照以上操作要领应该去掉的枝条和应该留用的枝条，编译者提议可以用12字作业口诀来概括。即：去大留小，去粗留细，去强留弱。
去大留小指的是，修剪作业主要是去除过多的大枝，去除过大的侧枝，去除过密的大枝和侧枝。对于当年生的众多的一年生小枝，除了过多过密的部分要适当疏理外，一般不要动剪，要甩放留用。等它们长大到2-3年生见花或要结果时再根据情况作调整处理。
去粗留细指的是，对于粗度超过上级枝子的一半的过粗的造反枝，要及时去掉。对于粗度在上级枝子的三分之一以下的细枝要留用。
去强留弱指的是，要去掉营养生长势过强的枝子，如垂直向上的背上枝，开张角度小的大枝侧枝，枝头的竞争枝等。要选用营养生长势相对稍弱的中庸枝，如用斜向上生长斜向下生长的侧枝培养为结果枝。
对于传统惯用的捻枝扭梢，环剥等做法，因为既伤树易招病又不符合富士苹果的生长习性，实践效果也不好，在日本都淘汰不用。
（七）留枝量要适中。修剪后的留枝量，看起来稀稀拉拉，枝叶长起来后地面能见到花花斑斑的阳光，给人以花荫凉的感觉。叶面积指数大体在3到4之间。地面见斑阳有利于树体的各个部位获得好光照。
四.分步操作与逐个踢除坏大枝的末永修剪作业法
末永武雄的修剪作业方法是分步操作和逐个踢除坏大枝。分步操作是
第一步，巡视观察判断。先环绕果树观察，看要修剪的永久树与相邻临时树的关系，看树本身各个大枝上下左右的关系，看大枝上的侧枝结果枝的情况，看花芽的着生情况。找出应该除掉的大主枝和大枝。
第二步，清理周边场地。去除妨碍永久株生长的相邻临时株的大枝，为永久株腾出生长空间，便于对永久株进行修剪作业。
第三步，清理内膛。对永久株最下部主枝上的侧枝，凡妨碍人走近树主干的部分先清除掉，以方便人进出操作。再清理主干上的杂乱小枝，去掉主枝上离主干50公分以里的侧枝。使主干能清楚地显露出来，达到即使在夏天树干也能接受到光照和打药保护，避免上病。
第四步，逐个踢除妨碍树型整形的坏大枝。首先找出破坏树型整形的影响最坏的开张角度小的大枝，把它去掉。再接着找，把破坏树型整形的坏大枝逐个清除。使树体可以留用的大枝比较清晰地显现出来。
第五步，落头。把当年应该去掉的一段主干树头除去，打开上部空间，改善中下部光照。落头部位要留少量小枝保护树主干头。
第六步，提干。对主干1.2米高以下的应该清除的大主枝，根据中部和下部大主枝的相互关系的状况，确定分年去除方案，去掉当年必须除掉的部分大枝。可以是去掉整个大主枝，或是用外赶法分次去除。
第七步，选择确定永久性大主枝。从一米五到三米高的部位选择健壮的错开方向错开高度的开张角度在60-90度的3-4个好主枝，作为要培养的永久性大主枝。其他主枝一律作为过渡性收获枝。
第八步，清理过渡性收获枝。过渡性收获主枝凡是影响永久性主枝生长的部分，要及时去除。不影响的部分则继续结果用，逐渐去除。对于过渡性收获枝，可以用减少其侧枝量的方法限制其继续增粗长大。
第九步，对留用的主枝逐个进行修剪。对主枝上的侧枝条，要根据上面说的修剪要领进行修剪。对永久性大主枝，要按照三角形布枝法和培养结果枝，培养结果母枝和结果枝组整形修剪。其他过渡性收获主枝不考虑整形，只要留适当数量的结果枝结果用。
第十步，及时涂药保护伤口。对修剪作业形成的大小伤口要及时涂上防治腐烂病的药剂，促进伤口愈合，避免发生腐烂病。在最低气温低于摄氏零下5度的时期进行修剪时，必须及时涂药防病。
五.连续改造3-6年时修剪的注意事项
对于已连续改造第三年的果园，永久株上已形成大量结果枝及部分结果母枝，落头与提干也逐渐到位，开心形树型初步显现。修剪的重点就是对结果枝和结果母枝的排列进行梳理，去掉过多过密的枝条，使上下左右排列有序。永久性主枝上每隔50公分安排一个结果母枝，有的斜向上，有的斜向下，在主枝两侧交错排列，培养结果枝组。继续清理过大过强过粗的枝子，清理生长方向不对的枝子，清理妨碍永久性大主枝生长的其他枝条。对临时株继续缩冠间伐。
对于已改造6-7年的果园，树体又长大了，可能又出现拥挤了。要注意保持树型，及时踢除破坏树型的过大过粗过强的大枝。注意继续调整密度，使各个永久性大主枝都有足够的生长空间和通风透光的良好环境。注意调整结果枝组内部各个结果枝的位置并适当更新，使其各得其所不相互妨碍。在相邻结果枝组之间的空位处，注意及时培养结果枝组的后备更新结果母枝。对于结果枝的方位的控制，可以用修剪上抬，修剪下压，修剪转向等各种手法。但要注意对小枝也不能短截，要整段小枝剪掉，而且剪口处旁侧要留有带花芽的小枝。回缩要一点一点地进行，不能过急过快过大。否则，会破坏营养生长和生殖生长的平衡，使结果性能变差。另外，修剪时还要注意保留适当数量的一年生枝条，作为后备更新用枝并起辅养作用，等它们2-3年生见花时再作取舍。这是保持树势不因丰产而变弱的重要环节之一。不要害怕结果枝组长得太长，结果后枝条下坠弯曲的地方就会冒出新的小枝，可以作为后备枝头更新用。枝头太矮了就回缩用后备枝头更新抬高，不断循环更新就可以了。
编译加注：修剪时只留下有花芽能结果的枝条，把没花芽不能结果的枝条全部剪掉的做法是不对的。没有后备更新枝和辅养枝，就不能实现可持续发展。用树要和养树相结合，眼前收益要和后续相结合。
六．氮肥施用过量树势过旺时的修剪要领
生产上常见到由于氮肥施用过量树势过旺，光长树不结果，徒长枝很多却不见花芽的现象。对于这种树的修剪，传统的做法是在正常的修剪后，用环剥的办法限制氮肥的向上供给，强迫枝条成花。这种做法虽然可以达到成花的目的，但却伤树招致病害缩短树的寿命，是不好的做法。日本不用环剥，采用当年不施肥加不修剪或只去除少量大粗枝的少量修剪方法，用大量枝条消耗掉以往施入的过多的氮肥，同时生产更多的光合产物，等它一年自然形成花芽，调整过来后再正常修剪。按照日本专家的做法，在山东肥城用一年不修剪，在河北西柏坡用一年少修剪的办法，都使旺树生长势获得调整自然成花，效果很好。这种做法用大量的徒长枝消耗掉过多的氮肥，同时使每个枝条获得的氮肥量相对降低，在一年的生长中达到碳氮平衡自然成花，是顺其习性的好的调整方法。实践证明，环剥是可以淘汰的。
第三章.日本的富士苹果开心形树型的培养方法
日本的苹果树苗是用扦插繁殖的圆叶海棠作砧木嫁接培育的。这种砧木根系生长势适中，便于对地上部生长势进行控制调节。（在山东省的泰山顶上和济南市的趵突泉公园内都见到生长良好的圆叶海棠树，可见我国的气候土壤条件也适用这种砧木）。一年生树苗定植时的定干高度，一般为60公分上下，树苗壮可以定高点，树苗弱就定矮一点。定植当年，顶芽生出新树头，靠近顶芽10公分以内的侧芽一般会生出两个开张角度小的生长势强的竞争枝，再往下的侧芽一般会生出1-3个开张角度大的生长势相对稍弱的中庸枝条。
一.幼树期的修剪方法
定植后一年生的小树冬剪时，要将靠近主干树头的两个开张角度小的强势竞争枝去掉，在竞争枝下方选两个开张角度60-90度的中庸枝条作为第一层侧枝。侧枝要注意方向错开而且不要对它打头短截，这样才可以早结果。主干在侧枝上方60公分上下高度处短截，剪口处芽要饱满，促进来年长出健壮的主干头再发新枝培养第二层侧枝。
定植后二年生的小树冬剪时，用同样的方法去掉竞争枝，在距第一层侧枝上方约50公分高度处选留第二层侧枝，同样要选用开张角度60-90度的中庸枝条，而且枝条方向要与第一层侧枝的方向错开。
在小树的培养期，有时为了促进树长得更快，有的人会在主干的同一高度处留3-4个侧枝，形成轮状枝。要注意当主干出现下粗上细掐脖子现象时，及时把轮状枝改成1-2个侧枝，使主干上下均匀生长。
用同样的修剪方法继续往上培养侧枝，一年一层留用的都是开张角度大的大侧枝，而且大侧枝的方向和高度都错开了，上下不重叠。直至定植七年生时成为高4-5米有5-6层10个以上大侧枝的成年树。
幼树期对大侧枝的修剪要强调的是，一律不许短截。最下层大侧枝只是早期收获用的，不打头才能早结果，不要打头。高度一米往上的大侧枝为了促进其长得更健壮，培养作为备用主枝，可以稍微打一下头。但是只能将偏弱的枝头剪去5cm左右，而且要在较饱满的外芽处下剪，使外芽再生出的新枝与原枝保持同一方向不转向，不破坏树型。
在五年生的青年树期，要特别注意最下部第一层大侧枝的修剪。第一层大侧枝此时已长到约三米长。不能让它继续往外长，要去掉主枝头，让旁侧小枝头形成结果枝，通过结果枝的循环更新控制住枝头。还要去掉大侧枝上面的过粗的侧枝，减少叶面积限制其增粗。把这第一层大侧枝当作结果母枝使用，控制它别继续增粗增长。如果放任第一层大侧枝长成又粗又大的主枝，就会使主干被掐脖子下粗上细，造成中上部位的主枝生长受到限制很难发展，树型就被破坏了。
二.成年树的整形修剪方法
定植七年的树称为成年树，成年树为主干形树型，有4-5米高，5-6层10个以上的开张角度60-90度的大侧枝（备用主枝）。正常生长的成年树上已经有相当数量的三年生结果枝，已结果3-4年有一定产量。为达到长年丰产稳产优质，要将主干形树型用7-8年时间逐步改变成为有3-4个大主枝的开心形树型。
通过变侧主干形树型逐步变成开心形树型的修剪方法。
对成年树的修剪，首先要落头，将5米左右高的主干树头去掉一段，留下一个旁侧枝作为小树头，打开上部空间，改善中下部光照。这时的树型就是变侧主干形。以同样的操作方法用3-4年时间分年分段落头，把主干树头落到3.5米左右高（在选定的最上部大主枝的上方30-40公分处），保留一个由小枝子做成的小树头，小枝子长大了再更新成小的不让小树头长大。直至最上部的大主枝长得比活桩子树头还粗时，才把活桩子去掉，落头就完成了。
提高下部主干高度对于1.5米高度以下的大侧枝，只作为过渡性收获枝使用，不培养为主枝，不按永久主枝整形，只在适当位置培养结果枝组收获用。并且要分年将它逐步缩小最后去掉，以促进中上部位主枝尽快长大成型。同时使下部主干高度提高便于作业和通风透光。
选择培养永久主枝对于高度在1.5米-3米多部位的大侧枝，要选择3-4个方位好的健壮的错开高度错开方向的作为永久性主枝培养，按照永久性主枝的三角形布枝修剪方法培养结果枝，培养结果母枝和结果枝组。主枝上有的还要在适当的位置上培养1-2个亚主枝（大的侧枝）作为骨干枝。永久性主枝以外的其他大侧枝，只作为过渡性收获枝使用，不按永久主枝方式整形修剪，只要结果枝组结果用。凡妨碍永久性主枝生长的部分就先去除，不影响的部分就继续使用，逐年缩小最后被去除。经过7-8年到15年树龄时，就形成有3-4个大主枝的开心形树型了。
两个大主枝的开心形树型的培养方法
随着树龄的继续增长，3-4个大主枝的开心形树型又显得拥挤时，可以把3-4个大主枝再逐步改变成两个大主枝。但是，这种改变必须是事前就计划好的，并且在做成3-4个大主枝的过程中已经做了铺垫。就是说，在做3-4个大主枝树型时就已经定好其中的两个大主枝是主要的永久的，在它们上面要在适当位置各自培养两个亚主枝（大侧枝）作为骨干枝。在骨干枝上按照主枝的修剪方式培养结果枝组。其余的主枝就是过渡性的收获枝，产生矛盾时就要为两个永久大主枝让路被逐渐缩小最后被去除。通过这样的逐步调整处理，大概在树龄20年时两个大主枝的开心形树型就形成了。
三．开心形树型管理维护的注意事项
为长年保持开心形树型有利于丰产稳产优质的良好生产性能，保持树型稳定和不断地对结果枝条进行更新就特别重要。要注意以下事项。
1）对主枝的支柱保护结果量大时会压弯或压断主枝，要及时用支柱支持保护，保持主枝有良好的开张角度（大量挂果时不超过90度）。
2）及时清除破坏树型的过大过粗的造反枝。每隔2-3年重查一次。
3）对结果枝，结果母枝和结果枝组要不断地及时地更新。结果枝组一般可用6-7年，用3-4年时就要注意及时地培养后备更新母枝。
4）每年冬剪时要在适当位置保留一定数量的一年生枝条作辅养枝，等它们长到2-3年生见花芽时，要用的留下，不再用的再剪去。
5）调整好结果枝组内部各个结果枝的相互位置关系，以及结果枝组之间的相互位置关系。注意对结果枝延长头的回缩更新复壮。
第四章配套的栽培管理措施
一．土壤施肥管理
土壤培肥是基础，严格的施肥管理才能获得丰产稳产。施肥不当尤其是花芽分化形成时期追施氮肥以及氮肥总量施用过多会使栽培失败。
肥料成分与施肥量苹果对氮磷钾肥料要求的比例大致是1.2比1比1，要求均衡施肥。日本苹果园的施肥量按纯量计算，一般为每1.5亩地用10公斤氮，8公斤磷，8公斤钾。根据果园土壤肥力状况作适当增减。以有机肥料为主加入化肥制造成颗粒状的苹果园专用肥。一些果园光长树不结果，失败的原因大多是氮肥施用过量造成的。
施肥时期和方法施肥要以基肥为主，基肥要占肥料全年用量的百分之八十以上。基肥的一半在九月份作为礼肥施用，另一半在苹果收获后马上施用。全面撒施。剩余的百分之二十作为追肥，在开花前作为偏肥使用，最晚也不要超过5月份用完。6月份一般不再追肥，尤其不要追氮肥。6-7月份追氮肥容易跑条使枝条生长过长和出秋梢，造成花芽分化不好影响来年结果。等9月份花芽分化形成比较稳定之后施用礼肥，既可促进果实生长，又可使枝条储存更多养分，有利花芽充实和越冬。如果挖坑集中施肥，要注意不能伤根，翻土不要过深。
判断施肥量是否适当的目测营养诊断法从植株的长相可以判断施肥量是否适当。在7-8月份站在果园中平视，观察人眼高度处的枝条（春梢）。一看春梢的长度。长度如果是30多公分，施肥量是合适的。如果是50-60公分肯定是氮肥量过多了。二看春梢枝头是否已停止生长。枝头已停止生长两个叶片已放大，施肥量合适。否则氮肥量过多。三看秋梢所占的百分比。百分之三十以下的枝条出现秋梢施肥量合适，超过百分之三十则氮肥量过多。四看叶片颜色，浓绿为合适，淡绿为肥料偏少。注意不要看上面的枝条，也不要看下面的枝条来判断。
果实膨大期追施氮肥影响结果的事例。山东田马园地处黄河故道砂性土质，当地习惯在6月份果实膨大期追施化肥催果。示范园经专家指导改造3年后树型和结果枝培养都很好，但由于追肥习惯不改，底肥鸡粪用量又多，6月份进入花芽分化期时，大部分枝条的生长点的营养状态是氮多碳少，不能进入生殖生长状态，只能继续营养生长长枝长叶，造成秋梢大量出现，当年的枝条长到70-80公分甚至1米长，花芽分化不好花芽弱，得不到应有的增产效果。专家说，果实膨大不是靠膨大期追施化肥，而是靠开花前冬春施用的基肥。氮肥施用过多结果适得其反。
二．开花授粉和疏花疏果管理
开花时做好授粉工作才能结好果，可以用放蜂或人工授粉的方法。授粉树用王林，红星，元帅等品种为好，不能用乔纳金。授粉树数量要适当配置。开花期10天在果园中放蜂帮助授粉，加上用人工辅助授粉，就能保证结果。
疏花疏果调整结果数量是避免大小年提高果实品质必须做的措施。
疏花结果枝的一年生部位（去年的春梢）上的花都要除去。除不完结了果的要把果除掉。这个部位不能让它结果。这是培养健壮结果枝的技术诀窍之一。因为这个部位处于结果枝的前端，它优先得到养分，让它结果一会影响后面多年生部位的果实发育，二会不利于本身枝条的发育，三会使该部位当年不能形成花芽而来年不能开花结果。而且，枝头果会像拨浪鼓似的摇晃枝条，既影响整个结果枝生长，果实本身也容易被碰伤。留果只能在二年生以上部位去选留。
疏果一个小果要长成半斤重以上的优质大果，周围要有30-40片以上的叶片供给它营养。一个花序一个中心果周围可以长出10片叶。要生产优质果就要按叶片数量留果，也就是每三个中心果只能留一个，最多留2个。疏果首先是疏去全部侧花果和枝头果，只留中心果。然后定果，每三个中心果去掉两个留下一个，最多留2个。定果要注意留下能长得好长得大的中心果，去掉长不好长不大的中心果。能长好长大的中心果是该部位要长出健壮的果台枝，说明该处的营养状况良好，而且要果形周正，处于枝条两侧而且受光良好的部位的中心果。长不好长不大的中心果是该部位没有健壮的果台枝，或是果形不好，处于枝条背上部背下部或其他受光不好的部位的中心果。被疏去小果的部位当年可以分化出花芽，来年开花结果。这样就没有大小年了，而且果实得到更多营养果个也大了，果实受光好品质也就提高了。
在日本不用套袋栽培，定果作业最晚在七月底前完成，看到长得不好的果就去掉，留下的就都是好果了。生产的全是优质果。
三．病虫害防治植物保护管理
防治病虫害要以防为主。日本的苹果生产季节高温多雨病虫害多，打药次数多。三月份花芽萌动前第一遍药用乳化机油封杀介壳虫等越冬病虫害。之后每隔十天半月打一次药。开花后的五六遍药还要加入钙剂使叶片增厚增加抗病力。
中国苹果产区的雨水比日本少得多，病虫害轻得多，不用打那么多次药，但是要及时打药预防。重点注意防治腐烂病，斑点落叶病，轮纹病等病害，防治蚜虫，红蜘蛛，介壳虫等虫害。腐烂病在冬季温度低于零下5度的地方容易发生，病菌从伤口部位侵入。所以，冬季修剪时一定要及时涂上防治腐烂病的药剂保护好伤口。氮肥施用过多不但不利于果实着色，还容易加重轮纹病发生，要注意。富士苹果对斑点落叶病的抗病性较强，但它的授粉树如红星，元帅，王林等品种对斑点落叶病的抗病性差。所以，要增加对授粉树的打药防治，防止传染。具体用药可按照当地植保部门的指导进行。
四．夏季修剪管理
冬季修剪后，剪口部位春天会冒出很多小的新枝条，方向好的可用的可以留下培养，其他的可以趁小用手把不要的小枝条去掉。这些不要的小枝条从春天直到秋天随时都可以清除，要及时清除。
夏季，如果上部背上徒长枝过多会影响中下部光照，可以适当清除部分徒长枝以改善树冠的光照，有利于花芽分化和果实生长。对于采用不修剪和少量修剪的旺树，不要清除上部徒长枝。对于长势偏弱的树，要利用徒长枝养树，调整树势，夏季同样不要修剪。
夏季进入果园时，地面上能见到花花斑斑的光斑，给人以花荫凉的感觉，说明枝叶量合适。此时叶面积指数大概是3到4之间。如果在树下见不到透射光，枝叶就太密了，需要疏除。
五．套袋栽培时摘袋的注意事项
套袋栽培虽然会使果实糖度等品质有所下降，但是果皮比较干净好看目前受到欢迎。套袋栽培时要注意摘袋的时间和条件，才能着色好和不伤果皮。早上的最低气温下降到低于摄氏15度后才能摘袋。高于15度时摘袋会使果皮转绿，很难再变红，着色不好。上午9-10点钟气温升高后再摘袋，可以避免早上气温过低时摘袋产生的应激性反应损伤果皮。两层的纸袋要相隔5-7天分两次摘袋，果皮就不易损伤。
六．果实着色期的摘叶转果管理
着色期为了使果实能全面着色达到全红，提高果实品质，要铺反光膜增加地面散射光促进果实下部着色，要将遮盖果肩的叶片摘除促进果实上部见光着色，还要将半红半白的果实把白面转出来，让它见光着色。果实全面受光才能达到全红，提高糖度和品质。
摘叶转果一般是把徒长枝上的叶片用手撸掉，增加透光，然后把遮盖果肩的几片叶摘掉，让果实上部全面曝光。不妨碍果实见光的叶片一般不要去除。如果把叶片去得过多，会使枝条冬前不能储存更多营养，不利于越冬，不要这样做。
2010.8.根据专家5月来华到西柏坡等地指导的内容进行增补
2011.5.11-18日末永武雄专家再次到河北省井陉和邢台市指导。
新的内容以问答方式整理归纳如下。
1）问：疏花时可以将整个花束一下都揪掉吗？
答：不可以。必须留下中心花。如果把中心花也去掉，不能保证有足够的坐果率。今年一个试验点坐果率低，就是吃了这个亏。疏花时，枝头花可以全部疏掉，不让它结枝头果。其他部位的花束只能疏掉侧花，要留下中心花，才能避免坐果率降低。
2）问：侧花果比中心花果大时，应该去掉中心果留下侧花果吗？
答：不是。因为往后的生长中心果会超过侧花果，所以应该去掉侧花果而留下中心果。中心果要比侧花果长得好。
3）问：中心果果柄短，侧花果果柄长时，应该留哪个果？
答：应该留下果柄长的侧花果，去掉果柄短的中心果。中心果果柄短，说明去年它分化时遇到异常条件影响，所以生长不正常。
4）问：中心果长得差，侧花果长得好时，应该留下侧花果吗？
答：应该留下生长正常的侧花果，去掉生长不正常的中心果。
5）问：为什么要按30多片叶留1个果，不能多留？
答：大家知道大果价钱高，多卖钱，小果价钱低。一个长到半斤重的大果，它周围要有30多片叶给它提供营养才行。如果在只有60-70片叶的一段枝条上留下3个果，也就能生产一斤苹果，平均一个果重只有3两多，卖的价钱低。如果去掉一个留下两个，每个长半斤重，也是生产一斤苹果，但卖的价钱高，可以增加20-30%的收入。更加重要的是，不疏果的今年的花芽分化形成差，明年花少花弱结果少，变成小年。疏果的今年花芽分化形成好，明年开花结果一样好，一样多，没有大小年。
6）问：为什么不能要枝头果？
答：枝头果长在一年生的枝条部位，它会影响枝条本身的生长发育，不利于培养健壮的结果枝。枝头果会像拨浪鼓似地摇晃枝条，既影响枝条生长，本身也容易受伤变成等外果。所以要去掉不能留。
7）问：去年6-7月份遇到高温干旱没能及时浇水的地块，今年花少。二者有关系吗？
答：有关系。日本也有同样情况。6-7月份正是花芽分化形成时期，
高温干旱不能及时浇水，会影响花芽的形成。苹果树有上位优势，树冠上部优先得到营养供应，受不良条件影响就小。树冠下半部份没有营养优势，受不良条件影响较大，今年花少的表现就比较明显。所以，6-7月份遇到干旱一定要及时浇水，保证果实膨大和花芽分化形成。
8）问：去年6-7月份施用尿素等追肥和今年花少花弱有关系吗？
答：有很大关系。6-7月份是果实膨大期，也是花芽分化形成期。果实膨大所需要的养分，是靠当时果实周围叶片光合作用生成的糖分，以及靠去年冬天和今年春天开花前施用的肥料供应的，不是靠膨大期施用化肥去催大的。如果因为坐果多叶片表现缺肥，可以用叶面施肥补充磷钾肥，但不要用氮肥，更不能用尿素。此时施用追肥，尤其施用尿素，会破坏枝条内的碳氮营养平衡，使枝条内氮素营养过多继续长枝长叶而不分化形成花芽，造成第二年花少花弱。
9）问：前年冬天每亩地施用4方鸡粪和足量的氮磷钾化肥，去年冬天又每亩地施用7方鸡粪和100斤磷氨，100斤硫酸钾，树长得很旺，今年花却很少，是什么原因？
答：是典型的施肥过多造成栽培失败的例子。过多地施用氮肥，枝条内的氮素营养比碳素营养多，碳氮比小，营养生长势强，生殖生长势弱，不能分化形成花芽，造成光长树，不见花，不能结果。树长得很旺，枝条长，秋梢也长，有挺长一段枝条上没有叶片，纯粹徒长。
10）问：是不是因为不环剥所以不结果？
答：不环剥不结果的现象，是因为你没有管理好，技术上有问题，造成枝条内氮素营养多碳素营养少不能分化花芽不能开花结果。你没有办法了，就用环剥的办法破坏树皮，强行减少对树体的氮素营养供应，使地上部截留更多的糖分营养，提高枝条内的碳氮比，迫使枝条分化花芽给你开花结果。环剥确实可以促进旺树成花，但同时也伤了树，容易引起病害，使树体变衰弱和缩短树的寿命，日本早就不用这种做法了。前述施肥过多树旺不结果的例子，我建议他只对临时树做环剥，对永久树不要做环剥，就是要保护永久树不受伤不缩短寿命。在井陉就有做了环剥使很好的树变得衰弱的事例，在邢台就有因为喷施多效矬促使成花却使得树体萎缩多年也没恢复的事例。
11）问：日本用什么技术方法能保证正常开花结果而不用环剥？
答：为保证苹果树能够正常开花结果不出现大小年，不出现树旺长不开花结果，日本的技术有五个环节和中国的做法截然不同。
第一：采用的砧木不同。日本用圆叶海棠扦插苗做砧木，根系没有中国的八棱海棠那么强，没有过强的营养生长势，不容易造成旺长。中国采用的砧木直根系过强，容易旺长不结果，不得不用环剥去限制它。
第二：采用的枝条不同。日本不采用开张角度小的营养生长势强而生殖生长势弱的枝条，要去掉这些枝条。采用自然开张角度大的营养生长势相对较弱而生殖生长势强的中庸枝条。所以枝条自然爱结果早结果。中国的习惯做法正相反，喜欢用开张角度小的营养生长势强的枝条，用拉开角度强迫它结果的做法。结果是爱长树不爱结果晚结果，不得不用环剥的做法逼迫它结果。
第三：采用的修剪方法不同。对富士苹果树，日本强调不能采用重度修剪手法，而要采用轻剪手法。对枝条用打头，短截等重修剪手法，会使枝条年轻化（冒出很多嫩枝条）而光长枝晚结果。不打头不短截枝条甩放就容易形成结果枝，自然结果。对弱势枝条的复壮也只是轻打头轻短截，而不用重短截。中国的做法相反，喜欢用短截重剪方法促使枝条长势变强，造成光长枝不结果，不得不又去采用环剥。
第四：采用的留果方法不同。日本采用一套科学的疏花疏果方法，既保证了当年优质丰产，又保证了当年花芽分化形成。来年照样结果，所以没有大小年。中国的做法是贪多片面追求高产，留果量过多，使花芽分化形成很差，造成大小年严重。小年时没有花，又去环剥了。
第五：采用的施肥方法不同。日本的施肥方法是将全年的用肥量的百分之八十作为基肥，基肥的一半在九月份作为礼肥施用，另一半在收获后立即全面施用。余下的百分之二十作为追偏肥在5月份之前用完。在花芽分化形成的六七月和花芽充实的八月份不施用追肥。既保证了果实生长又保证了花芽分化形成和充实。中国的做法是习惯在六到八月份使用含氮肥料追肥催果。不适当的追肥造成长枝长叶而花芽不能正常分化形成。没有花，不得不又去环剥了。实例证明，对施肥过多树旺长而不结果的果园，采用当年不施肥，不修剪或少量修剪，同样可以把树势调整过来开花结果而不用环剥。
12）问：中国的大树龄果园，可以不再用环剥的做法了吗？
答：是可以的。只要在修剪方法，疏花疏果，施肥方法等三个方面采用日本的技术，调整好树的生长势，调整好树的营养生长和生殖生长的平衡，把片面追求高产改为追求优质丰产，可以不再需要环剥。
当然，前提条件是对密植果园要进行技术改造。调整密度和改变树型。
13）问：施肥方法和施肥量怎么掌握好？
答：最好的施肥方法是全面撒施。因为树的枝条向外长到什么地方，地下的根系也就相应扎到什么地方。树冠所遮盖的整个地面都施用肥料，才能使所有根系都能吸收到肥料。局部施肥就做不到这点。当然，树干周围一平方米的地方是粗根，不用施肥。冬春干旱的地方，撒施后要浅翻一下，用土把肥料盖住。注意不要翻深了，避免伤根。施肥量如果用氮磷钾比例为15：15：15的复合肥，一袋50公斤，所含的氮磷钾养分各为七点五公斤。一亩地用一袋复合肥就可以了。如果用18：18：18的复合肥，一袋40公斤，所含的氮磷钾养分各为七点二公斤。一亩地也是用一袋复合肥就可以了。如果地力很差，最多也不能超过用两袋。当然，还要施用农家肥等有机肥，培肥土壤才行。
14）问：9月份施用礼肥有什么作用？
答：进入9月份，花芽已经分化形成，不会出现施肥影响花芽分化的问题。此时年前冬天和今年春天施用的基肥的养分差不多已消耗殆尽，施用礼肥补充养分，既可以让果实长得更好，又可以使已经分化形成好的花芽发育得更加充实。同时，根系能吸收到更多的肥料，可以使枝条内能够存储更多的养分，提高树体的抗性，有利于越冬。15）问：夏季修剪怎么做？
答：所谓夏季修剪应该叫做夏季枝条的管理。管理的目标是去掉消耗养分而且影响采光的大枝背上的当年生的徒长枝（立条）。凡是大枝背上的直立向上的立条，除了个别地方需要为大枝遮光防止日烧可以留下之外，都应该去掉。斜向上斜向下的枝条，可以培养为结果枝的，可以留下。这项工作，从春天到秋天都可以做。但是，小枝上的立条，不要去掉，要等到冬季修剪时再处理，防止影响花芽分化。
16）问：一个地方长出来两个果台副梢，要不要去掉一个？
答：不要去掉。留到冬季修剪时再剪。在一个部位长出两个果台枝，说明这个部位的营养供应状况良好。如果这时去掉一个，留下的另一个果台枝内的营养平衡会被打乱，会影响它的花芽分化形成。
17）问：怎么判断自家果园的施肥量是否适当？
答：可以用目测营养诊断法。在七八月份站在果园中，看树的长相和长势。不要看上部生长势强的枝条，也不要看下部生长势弱的枝条，要看人平视高度处中部枝条的长相和长势来判断树的营养状况。第一，看当年枝条的生长长度。春梢的生长长度在30公分左右，说明营养正常，施肥量适当。生长长度达到40-50公分以上，说明营养过剩，施肥量过多。长度不足20公分，说明营养不良，施肥量不够。第二，看枝头是否已经停止生长，枝头的两个叶片是否已经放大。如果大部分枝条枝头已停止生长，枝头的两片叶已经放大，说明施肥量适当。如果大部分枝条头上还是小叶，不停止生长，说明施肥量过多。第三，看枝条出秋梢的百分比。如果百分之三十以上的枝条都长出秋梢，说明施肥量过多。长秋梢枝条的百分比越大，施肥量过多越严重。第四，看叶片的大小，厚薄和颜色。叶片大而厚，颜色深绿，说明营养好，施肥量适当。叶片小而薄，叶色浅，说明营养差，施肥量不够。
18）问：果实套袋要注意什么问题？
答：在做好疏花疏果的前提下，首先要注意打好药之后，药水干了就要及时套袋，避免感染病菌。其次，要掌握好应套袋的数量。一颗树能生产多少斤苹果，每个苹果半斤重应该有多少个，就按这个估计好的数量去套袋，不盲目多套，才能保证优质丰产，不出现大小年。
19）问：什么时候摘袋，要注意什么问题？
答：摘袋时间应该根据温度条件来定。秋天早上的最低气温低于15度以后才能摘袋。温度变低了摘袋苹果才能着色变红。最低气温高于15度时就摘袋，苹果不能变红会变绿，变绿以后就很难再变红了。另外，要在早上9-10点钟之后袋子的内外温差变小了再去摘袋，不要一大早就去摘袋，避免果皮着凉受伤。两层的纸袋应该分两次摘袋，两次之间相隔5-7天才好，让果皮对环境变化有个适应过程。
20）问：果实着色期的摘叶转果要注意什么问题？
答：果实着色期的摘叶，是为了使果实能够得到光照而着色变红。所以，只需要把遮挡果实见光的叶片摘掉就可以了。不遮挡果实见光的叶片还可以供应养分，一般不要去掉。具体操作主要去掉两类叶片。一类是向上长的徒长枝上的叶片，用手把它全部撸掉，改善中下部的光照。另一类是果肩上的叶片，要逐个把它摘掉，使果面见到光照。果实见光面已经变红，背光面不能着色时，要把背光面转出来，使它也能见光着色变红。这样就可以提高果实的品质和价值。
2011年9月17日至30日在山东省外国专家局，省科技厅星火办和甘肃省外国专家局的安排下，日本专家末永武雄第一次在苹果着色期到中国巡视指导，到山东省的聊城市冠县，泰安市肥城，滕州市，邹城市，临沂市沂水县，以及甘肃省的平凉市静宁县，泾川县，崆峒区和兰州市红古区，西固区等地巡视指导。
当地大树龄密植苹果园的大树改型现状简述如下。
山东省的简况各个试验点在大树提干落头改树型，甩放轻修剪培养结果枝方面做得较好，长长的结果枝组上挂果不少，有明显效果；在密度调整和疏花疏果方面做得不够，妨碍了品质的提高。整体看技术推广力度不大。有些点各方面做得不错，带动周围农户有明显作用，专家给以赞许。但是个别试验点尽管专家曾经作过三年的仔细指导，但隔了三年多没去还是没看到应有的理想的状况。专家遗憾地说，看来不再来指导就又不行了。技术上需要专家进一步指导解决的普遍的问题是，已经形成的结果枝组如何维护，如何梳理调整，如何回缩，如何更新才能一直保持稳定的良好的长久的生产能力。
甘肃省的简况各个试验点的状况大体与山东类似，不同的是在技术推广方面力度较大，增产增收明显。好的每亩产值2万多元，农户的反响也较大，有些后来居上似的。专家高兴地说，看来我们推广的技术还是显示出影响力了。平凉市在果树整形上有些与日本不同的新做法，有待观察研究。但是，个别试验点虽然专家作过三年的仔细指导，隔了三年没来还是没看到理想的状况。更令专家不满的是，树上苹果很多，却大部分是小果，只能卖五六毛一斤，少量大果才一元多一斤，最小的苹果只有核桃大，2×2过度密植的地块还没有间伐。专家说他看后血压升高脑袋疼。相邻不远的红古区红古乡小庄村的另一番景象却令专家很高兴。年轻的村干部介绍说全村的苹果园都施用沼气液渣肥，带头农户技术好，修剪，疏果，防病打药都及时做到，所以苹果产量质量都不错，地头收购价大果3-4元一斤，小果也卖2元一斤。专家表示他愿意帮助这样的村子再提高技术搞得更好。
这次专家巡视指导的技术内容归纳如下。（以问答方式给出）
1）苹果着色期枝叶管理上应注意什么问题？
答；首先，要注意保护叶片，及时打药防止斑点落叶病造成早期落叶，影响果实和花芽生长充实。肥城试验点没及时防治，九月中旬连阴雨天后暴晴天大量落叶，不但降低了今年的产量和品质，还会影响明年的产量。相邻果园防治得好，就没有落叶。其次，着色期要尽量使苹果更多地受到光照才能着色好，上糖分多。所以，要把上部遮光的直立徒长枝的叶片撸掉，改善中下部光照。这些直立的背上枝不要现在剪掉，要等冬剪时再剪，才不会影响现在花芽的充实。斜向生长的背上枝则不要撸叶。再次，要注意摘叶转果。摘叶只限于摘掉遮挡果实肩部受光的叶片，不要摘掉其它不遮光的功能叶片。当着色到受光面半边红背光面半边白时要及时把白面转出来，让它见光着色，才能达到果实全红，提高品质。
2）摘袋方面要注意哪些问题？
答：摘袋时期一定要掌握在清晨最低气温稳定低于15度时才摘袋。如果在15度以上就摘袋，果实会由白转绿不容易再变红，影响着色。其次，摘袋时间要在袋子的内外温度差异不大的九、十点钟之后进行，不要在清晨袋子内外温差大时摘袋，防止果皮受凉受伤而降低品质。还有，摘袋作业要尽快做完，让果实尽早见光着色上糖粉，提高品质。对于双层纸袋，要先摘去外层袋，隔5-6天再摘掉内层袋。
3）苹果着色期肥料管理应注意什么问题？
答：为了保证苹果的花芽分化形成顺利进行，避免氮素供给过多妨碍花芽形成，在6到8月的三个月内一般是不对苹果追肥的。只在打药防病时加一些磷，钾，钙叶面施肥。进入九月份，之前施用的肥料大部分被作物消耗，需要及时补充营养。在日本，一年用肥量的百分之八十要作为基肥施用，基肥的一半作为礼肥在九月份施用，另一半在收获苹果后立即施用。一年用肥量的百分之二十作为偏肥追肥在来年春天五月份之前用完。九月份着色期施用的礼肥，不但可以促进果实生长和花芽充实，还可以使枝条内储存更多养分提高抗逆性有利越冬。礼肥最好在摘袋前施用，摘袋后也可以继续施用。
4）苹果着色期打药防病要注意什么问题？
答：在日本，收获前60天内禁止再打药。所以，在9月15日之前要打完最后一遍药。重点是防治斑点落叶病和防止落果，保护好叶片。
5）今年我的果园苹果多果个小，实际上疏果时已经满地都是疏下来的小果了，专家还说苹果小是因为我没有疏好果，我不服气。
答：疏果作业达到标准没有，不是看你疏下来多少小果，也不是看你果园是不是满地都是小果了。达标的要求是留下来的每一个中心果周围起码要有30片叶子供给它营养，才能长成大果。坐果多的年份，有时要疏去百分之八九十的小果才能达到标准要求。如果这时你只疏去百分之六七十的小果，就会使留果量多出一倍，每一个小果只有十几片叶子供给它营养，只能长成直径小于5公分的50以下的小苹果，卖个低价。今年大年留果过多还会影响花芽分化，造成明年花少结果少变成小年。你的果园就是这种状况。要汲取教训。
6）今年苹果丰收在望，当前树势有点弱，管理上应注意什么？
答：树势弱表明现在营养不够，应该及时补充营养，尽快把礼肥施上。收获苹果后要及时施好基肥。对于这种状况的树，冬季修剪时要注意适当多留一些辅养枝养树，让它复壮。
7）静宁县把长够高的苹果树的主干头拉平当主枝用，有问题吗？
答：日本没有这种做法。可以继续观察实际效果。看看这样形成的主枝会不会出现营养生长过旺，不容易控制的问题。如果能够稳定地结果，生产性能好，就没问题。否则，就不要这样做。
8）泾川县把每个主枝都拉枝成100度斜向下的形式，有问题吗？
答：不能这样做。把主枝拉枝成斜向下的形式，人为地削弱了该主枝的营养生长势，确实可以促进它早成花早结果。但是，对主枝要区分永久性主枝和阶段性收获用的非永久主枝，采用不同的做法。非永久主枝是阶段性结果收获用的，在10-15年树龄的生长期间是要被陆续去掉，让位给永久性主枝的。非永久主枝是可以采用上述的拉枝办法使它早些结果的。即使这样做，也要注意及时采用修剪上抬适量回缩技术维护好它的生产性能。对永久性主枝就不能采用这种人为削弱生长势的拉枝做法。永久主枝是要一直持续使用几十年的，健壮生长的主枝才能担当此重任。在1.5米到3米高度处选取3-4个错开高度，错开方向，自然开张角度在60-90度的主枝培养为永久性主枝，自然就会好好结果。永久性主枝要长年使用，最好的开张角度是80度左右。挂满果时可能被坠平了成90度，收完果后自然又弹起来了，才能保持长久。。如果事先把它拉平或拉成斜向下的形式，挂满果时就会把它压劈了，不能长久使用，损失就太大了。
9）用什么简单办法可以判断密度调整做得是否适当？
答：最简单的办法是夏天进入果园看地面。地面上均匀地布满斑斑点点的阳光，草能生长，太阳光能透射到地面，密度就基本合适。如果地面上一部分有阳光，一部分见不到阳光不长草，就是不长草的部位密度该调整了。如果整个地面都不见阳光不长草，就是密度太大了，要好好调整了。地面见斑阳可以作为判断的标准。
10）用M矮化砧木的苹果树苗按一般方法定植，长大后出现倒伏，不得以用培土把嫁接部位的膨大疙瘩埋起来了，该如何管理？
答：矮化砧木密植的种植方法应该是采用立柱扶植或棚架扶植的。如果按一般方法定植，出现倒伏时要扶正后用立柱或撑杆加以固定。如果是用土把嫁接疙瘩埋起来了，接穗苹果长出自己的根，矮化砧木就失去作用了。这时可以按一般乔化种植进行管理。
11）用棚架扶植的矮化砧木密植园苹果树如何修剪？
答：幼树期主枝按下长上短三角形布置方式修剪。成年后按上下一般长的长方形布枝方式修剪。具体内容等冬季修剪时再讲。
编后话：日本专家末永武雄指导推广的这套技术，近十年来，在各地技术推广部门的共同努力下，其普及辐射面积已达到数十万亩，影响力已日渐显现。尽管各地推广力度和农户接受的程度参差不齐，农户学习掌握该技术的深浅程度和获得的效益也有显著差异。总起来说该项技术已获得了大众的认可，已看到了其具备的巨大效益。北京市昌平区推广该项技术已有十年，已形成富士苹果优质产区。带头改造的果园大树已达十八年树龄，近些年亩产量稳定在4-5千斤优质果，每亩产值2-2.5万元。专家说这个果园已进入盛果期，目前是最好状态。但是，如果管理技术不能跟上，不能保持的话，今后将会走下坡路。可见，如何继续维持最好状态20-30年不下降，达到日本的管理水平，是我们面临的新课题。我们将会遇到至今从未经历过的问题，我们还需要进一步吸取日本长年研究积累的生产经验和技术诀窍，避免走弯路，避免半途而废。末永武雄专家今年已76周岁高龄，心有余而力不足。专家有限的宝贵时间应该集中用在帮助先进示范点继续深入提高管理技术水平上。由于尚未遇到所以专家尚未讲到的一些他长年积累的细致的生产技术诀窍，我们还需要进一步学习吸取。一般的起步式的技术推广工作，还是由我们自己的技术人员去传承吧。
2011年12月5日至19日，末永武雄先生应河北省外专局，河北省农业产业协会和山东省科技厅星火办，聊城市科技局星火办邀请，到河北省邢台市浆水镇前南峪，临城市南沟村，石家庄市井陉县小作镇小作村，秀林镇东山村，平山县西柏坡以及山东省聊城市冠县田马园，东昌府区刘庄等地进行技术指导。
河北省的情况五个示范点今年都有显著进步，苹果品质明显提高，农户增产增收。地处水库旁的西柏坡点的苹果质量最好，果个大，果肉脆，果汁多，甜度够，酸度有。不足的是由于缺乏劳力没能及时摘袋着色稍差。井陉点今年坐果率虽然偏低，但果个大产量持平，产值却提高了。苹果虽然又大又甜，但由于后期缺水果汁少果肉松果实轻，着色也不够好。邢台点公司收购的苹果精品率不足百分之二十。南沟村的苹果果个不够大。应该着重提醒的是，西柏坡点前年营养生长过旺的树不结果没花芽，专家采用当年不施肥不修剪不环剥的处理后，去年形成大量花芽后冬天去掉徒长枝进行正常修剪，今年大量坐果。这一棵树今年结了五百多斤果，但果个小，大多数三两多重，而且今年的花芽数量明显偏少，明年又变成小年。问题就出在疏果没有达到标准上。专家指出，健壮的树可以坐果5000个左右，但最多只能留果五分之一，留果多了就会出现以上情况。西柏坡还出现了纹羽病死树部分蔓延情况，专家提出要及时清除病株，做好土壤灭菌，防止蔓延。有的点出现苹果果皮颜色呈现花花斑斑的杂色，果肉却没事的现象，专家判断有可能是土壤缺乏硼元素引起的初期症状，建议施用硼肥看看效果。专家重点对定植五年生的青年树和已形成结果枝组的大树进行了修剪技术指导。
山东省聊城市的情况七年前专家对大树改型做过详细指导，在冠县田马园示范点一户农家果园中修剪出一些很像样的示范树。几年没去，这次再去看，示范树已失去示范作用了。原因是农户没有掌握大树改型的技术要领，不懂得修剪技术原理和方法。随着树龄的不断长大，小枝变成大枝，示范树变成有6-7个粗大主枝，而且上下重叠生长，相互遮盖，又得重新改造了。吸取没持续搞示范园不能取得显著效益的教训，省星火办和市星火办下大力量在冠县田马园和东昌府区刘庄分别安排一个农户各用3亩地搞示范园。并分别聘请了一名具有丰富生产经验的科技特派员负责项目的实施指导。这次在专家的技术指导下，由特派员带领近10名农民技术员自己动手对示范园进行改型修剪。另外，在冠县桑阿镇一户农家的要求下，专家到该农户承包的百亩苹果园进行了视察。由于长期过量施用肥料和修剪管理不得法，该农户生产的苹果外地来收购的人员只挑出百分之二十买走，剩下的不要。十几年来累计已亏损近百万元，靠销售农资填补。专家看后指出，施肥过多营养生长过旺和修剪不得法密度过大是主要问题。建议他一年不要施肥，并作了修剪示范指导。
本次专家技术指导的重点是苹果树结果枝组的管理。内容归纳如下：
1）结果枝组是怎样形成的？
答：苹果枝条不打头不短截自然生长3年，就会形成结果枝。在它的3年生部位会出现近20公分长的长果枝和近10公分长的中果枝，以及1-2公分长的短果枝。在它的2年生部位会出现短果枝和腋花芽。开始开花结果。继续生长到5年，结果枝上4-5年生的部位又形成了新的结果枝。这时，原来的结果枝就变成了妈妈枝，即结果母枝。再继续生长，新的结果枝不断增多，结果母枝和它身上带着的结果枝就形成为结果枝组。
2）一个结果母枝可以使用多少年？
答：结果母枝形成后一般可以再使用6-7年。随着结果枝组的不断生长，结果母枝会不断增粗，6-7年后它的粗度会超过上级骨干枝粗度的一半，上下级枝子粗度比例失调，会破坏树形结构。这时就要除去过粗过大的旧结果母枝，用新的结果母枝替换它，即更新结果母枝。
3）如何实现结果母枝和结果枝组的更新？
答：在结果枝组的使用期间，在结果母枝的原位附近，要及时选取适当的新枝作为更新枝，把它培养成结果枝和结果母枝，进而形成新的结果枝组，就可以用它来替换老大粗的旧结果枝组了。选取新枝要注意它的生长方向，老结果枝组是斜向下生长时，后备更新枝就选斜向上生长的。老结果枝组是斜向上生长时，后备更新枝就选斜向下生长的。让它们方向相互错开，有一些开张角度，避免相互碰撞和遮盖。还可以增加结果层的厚度，增加生产量。逐步缩小老的结果枝组，逐步发展新的结果枝组，更新替换过程就逐步实现的。
4）结果母枝在骨干枝上应该如何排列？
答：结果母枝理想的排列是：在骨干枝（永久主枝和亚主枝）的两侧，左右交错排列，间隔五十公分（异侧相隔五十，同侧相隔一米），有的斜着向上，有的斜着向下，方向相互错开，张开一定角度，增加结果层厚度。不要排列成平面，避免产量降低。实况如不符合理想，根据要求作灵活处置。
5）结果母枝的延长头如何更新？
答：结果枝组长大后，结果母枝延长头结果后会下垂弯曲，在弯曲处上方会出现新的小枝，可用它作为后备更新头。当延长头位置过低或其过细过弱不能再使用时，就将它回缩至后备更新头处，用后备更新头作为新的延长头。如此循环往复不断更新即可长期收获。
6）结果枝组中的结果枝前端过细过弱时如何复壮？
答：可以采用逐段轻回缩修剪法。即回缩至其上方带有花芽的侧枝处。注意不要大回缩重回缩，也不要短截，才能保持稳定的结果性能。
7）结果枝组中的枝条相互关系应如何调整？
答：结果枝组应保持适当数量的健壮结果枝，并使每个结果枝都能处于良好的生长环境中，不相互干扰。为此，就要通过修剪来调整它们的相互关系。调整修剪要掌握三不要的基本原则。即上下不要重叠，左右不要交叉，比例不要失调。枝条不允许上下重叠相互覆盖，不允许左右交叉相互打架，不允许上下级枝条粗度比例失调。要保持上下级枝条粗度的三比一比例。要及时清除过多过密过大过粗的枝条。要及时清除逆向生长枝和并排平行生长枝，清除结果母枝上的向上生长的徒长枝和向下生长的背后枝。对过细过弱的枝条前端要及时回缩复壮。可以采用修剪上抬，修剪下压，修剪转向等手法调整枝条相互位置关系。结果枝组之间的相互关系也要按照三不要的原则来处置。
8）如何处理要修剪的枝条才能在原位上培养出新的结果枝？
答：修剪时留下一个2公分左右的小橛子，次年剪口处可以发出一些小枝，选取一个方向好的小枝培养成结果枝即可。其余的小枝要及时除去。如果贴根剪平，剪口处次年只长出一个粗的小枝，不一定合用。
9）长果枝,中果枝,短果枝和果台枝的结果性状有什么不同?
答：四种果枝中以中果枝结果性状最好，果枝长短适中果实位置好长得好，一般多留中果枝的果。长果枝枝条长消耗了部分养分，而且果实容易摆动，不易长好，一般不要它结果，继续把它培养成结果枝。短果枝的果实容易被枝条擦伤。健壮的果台枝10公分左右长，结果性状也好，还可以把它培养成结果枝。弱的果台枝则不要它的果，可把它培养成结果枝。
10）对定植五年生的青年树应该如何修剪？
答：定植五年生的树在正常修剪管理下，应该有两米多高，4-5层每层2个大侧枝，最下面的1-2层大侧枝已经开始结果。这开始结果的1-2层大侧枝由于位置太矮，只能是早期收获用的，过些年是要被逐渐淘汰掉的。所以，只能把它作为结果母枝用，让它结果但不能让它长大成主枝。这时是整形的关键时期。最重要的是通过修剪控制最下层的大侧枝的生长速度，用减少它的枝量减少其叶面积的办法，使它长得比中层大侧枝慢，使高度处于适当位置的中层大侧枝更快得到发展，更快形成我们所需要的主枝。中层大侧枝可以用打头即剪去枝头几公分的办法加强它的生长势，但不能大短截，破坏它的生长平衡。否则会使它晚结果。主干要在高一点的位置短截，使它可以在适当的高度处再发出一层侧枝。对于前期没修剪好，最下层侧枝留枝过多过大的，要及时纠正。一定不能让下层大侧枝卡脖子影响中层生长。
11）苹果树紫纹羽病有什么症状？（网上摘录）
答：病株地上部的症状是叶片变小，黄化，枝条节间缩短，植株长势衰弱。有的叶柄以致中脉发红。地下部病根初期形成黄褐色斑块，内部则发生褐色病变。病部表面密生紫黑色绒状菌丝层。在腐朽根上形成半球形菌核，大小为1-2毫米。病势一般发展缓慢，病株经几年才会死亡。在高温高湿条件下，也有的急性发作1-2天内突然发病萎蔫死亡的。病菌在土壤中能存活多年，当条件适宜时从根部入侵危害。
12）苹果树紫纹羽病如何防治？（网上摘录）
答：建园防病：不在林迹地建园，不在果园周围种刺槐（病菌寄主）。新栽苗木用甲基托布津，苯来特等1000倍液侵泡10分钟后栽植。
病树防治：对生长不良的病树，秋季应扒土晾根，并刮除病部和涂药。对病株周围的土壤，用70%五氯硝基苯粉每株0.2公斤，配制成1：50--100的药土，均匀撒施到病株周围土中。也可用70%甲基托布津或50%多菌灵500倍液灌根。对病重的植株要尽早挖除，并搜集病残根烧毁，对周围土壤灭菌处理。
加强管理：增施有机肥和磷钾肥，避免结果量过多，可以增强树势，提高树体抗病力。
13）哪里可以买到好的防治腐烂病的药？
答：山东省聊城市冠县田马元生产的防腐愈合剂是中科院提供的配方，防治腐烂病愈合效果好。一瓶500克15瓶一箱180元，一支250克24支一箱160元。购20箱含运费。联系电话13606355228。
编译加注：2012年末，由于钓鱼岛问题中日关系紧张，基层接待不好安排，尽管专家一再要求来华，原定的来华指导还是取消了。
这份技术资料，末永武雄带回日本请福岛县果树试验场的技术人员审阅过，认为归纳的资料可以作为文献提供给生产人员使用。因此耕种帮建议再次整理并增补加注，重新提供给大家参考使用。另外，请大家看看“末永武雄的中国情结”一文，增加对他所做技术指导的理解。富士苹果园的技术改造是个长期的工作过程。需要不断学习、不断总结经验、不断探索。有一个已经改造过十年成效很好的果园，由于没有掌握后续的管理技术要点，片面追求高产长期过量使用鸡粪氮肥，加上遇到霜冻害，造成树体轮纹病严重无法根治走向了下坡路，不能实现可持续发展。这是个教训。要实现30—50年优质稳产丰产的可持续发展，在管理技术上还需要不断地学习不断提高才做得到。在技术问题上，没有经历过的事情不要轻言已经掌握了。日本专家传授的技术，是顺应天时地利、树势人和的，各方面关系和谐能够实现可持续发展的技术。它摒弃了主观人为的强制干扰，按照苹果的自然生长习性顺其性进行引导调节，事半功倍省工省力效果好。
2013年4月3日至16日，在河北省农业产业协会、唐山市外专局、北京市中日友好观光果园等安排下，末永武雄到北京市中日友好观光果园、河北省唐山市乐亭县、石家庄市井陉县进行巡视指导。中日友好观光果园近年来管理上出现一些问题，修剪技术出了差错，使果树显现老化，没有理想的结果枝组，病害较重。末永武雄感到惋惜。果园领导希望末永武雄帮助改进管理。末永表示愿意用3年时间帮助他们把果园面貌改好。唐山市乐亭县末永武雄是第一次去，到一个对富士苹果管理水平较差的村子做了修剪技术指导。听当地说前几年张显川曾经去另一个村子指导过苹果大树改造工作，收效不错。遗憾的是该农户已经把苹果园改种大棚蔬菜了，看不到效果了。末永说，产地是在市场竞争中自然形成的。农户选择经济效益更好的大棚蔬菜替代苹果无可非议。石家庄市井陉县末永已连续指导多年。在圆景苹果基地看到苹果树形和结果枝组已逐渐成型，生长状况良好。末永高兴地说，示范农户已初步掌握了正确的技术要领，他放心了。对新树头过大等欠缺作了修正指导。对农户把部分果园改种矮化密植园表示担心。在秀林镇东山村，对示范户施肥过量造成枝条徒长成花少未能及时改正表示遗憾。在丰众农业专业合作社安排下，末永到了两个会员村进行了修剪技术和疏花疏果技术指导。得到会员村民欢迎。
本次指导的技术内容如下：
1）为什么说中日友好观光果园远看像日本的苹果园，近看却不像了？
答：北京市的中日友好观光果园是1993年由日本青森县的专家指导种植的苹果园，按照日本的技术进行管理。经过二十年的培育，树形和骨干枝已形成日本的苹果园的模样。所以，远看是日本苹果园的样子。但是，近些年没有日本专家的指导，加上管理人员的变动，管理技术上出了差错，甚至又走了回头路，对枝条进行短截。骨干枝上没有好的结果枝组和更新备份枝，树体大都呈现老化，没有生气勃勃的样子。腐烂病比较严重，密度调整也有欠缺。所以说近看就不像日本的苹果园了。专家说如果照这样下去，过不了几年，苹果园就很难看了。更不可能维持几十年稳产丰产了。必需及时加以指导改正。
2)为什么腐烂病会比较严重？
答：北京的冬天最低气温都在零下五度以下，冬季修剪时枝条伤口不及时涂抹防腐剂，腐烂病菌就会从伤口进入枝条，引发腐烂病。近几年中日友好观光果园修剪时都没有很好地涂抹防腐剂，所以腐烂病就严重了。对付腐烂病要以防为主，不能等上了病再去治。
3）树体大都老化和修剪方法有关系吗？
答：有很大关系。健康的苹果树冬天修剪后，春天树冠上部会长出很多徒长枝，对应的地下部会长出新根。这些徒长枝和新根起到营养树体的作用。如果在当年的夏季把这些徒长枝全部剪除，地下部相应的根系也随之死亡。树体失去这些枝叶根系的营养长势就会被削弱。如果连续三年这样做，树体就会出现老化，长势趋弱。所以，夏秋季节要改善树冠中部光照时，对树冠上部的徒长枝只能撸叶，不能剪除。
4）树体老化的主要症状是什么样？
答：树冠上部长出徒长枝，说明树体营养状况好，生长正常。如果树冠上部长不出徒长枝，或是只长出很少的徒长枝，说明树体营养状况很差，已经进入老化了。需要采取措施使树体返青复壮。
5）如何使老化了的树体返青复壮？
答：通过适当的修剪手法，促使树体长出更多的新枝和新根，营养树体，就可以使树体返青复壮。具体做法是将老化树体上多余的老枝、大枝、粗枝、残枝废枝去掉。让剪口上发新枝，促发新根，再配合适当施肥，增加新枝新根营养树体，就可以促使树体逐渐返青复壮。但要注意，不要对枝条进行短截，否则会打乱树体的营养生长与生殖生长的平衡，虽然返青了，却不能正常成花结果。
6）大树改形落头到位后又长出新树头，应注意什么？
答：保持一个小的新树头，有利于保持主根头的活力，有利于树体的生长。但是，不能让新树头长大影响树冠整体的生长。新树头长大了就再把它改成小的，老保持一个小的树头就行了。等到最上部的大主枝长得很粗壮不需要小树头保护时，就可以把小树头去掉。
7）去年是大年的树成花少了，冬剪时多留些枝让它多结些果可以吗？
答：成花少时适当多留一些枝让它多结些果是可以的。但是，不能留枝太多太密，否则影响整体生长，也收不到想要的结果。
8）去年是大年今年变小年的树，可以环剥吗？
答：如果是临时树，将来要淘汰间伐的树，可以环剥，迫使它成花。对于永久树，不能用环剥伤树。今年结果太多成花不好，明年会变成小年的树，当年冬季修剪时要通过控制施肥和少量修剪等管理措施，让树体来年自身进行营养调节自身成花后，再正常修剪管理就成了。
9）上坡下坡两块地施肥量相同，上坡地成花正常，下坡地成花却很少，是什么原因？
答：下坡地水份稍大，树体枝条长得过长，是明显的旺长树。说明施肥量过多了，树体内营养失去平衡，营养生长势强，生殖生长势弱，所以不能正常成花。施肥要因地块因树势制宜，看树的长势来决定。
10）矮化砧木密植苹果园在日本为什么没有大面积推广？
答：矮化砧密植苹果园在日本未能大面积推广的原因如下：
（1）比常规种植成本提高一倍。一株树要一根支柱，苗贵支柱也贵。
（2）施肥管理技术要求高。根圈面积小，要少量多次施肥，难度大。
（3）果园寿命比常规种植短一半。一般只有20-30年寿命。
（4）果实品质不如常规的好。有糖度缺乏酸度。口感稍差。
（5）提早结果常规种植也能做到。不短截的枝条3年生就能结果。
（6）矮化砧密植树容易倒伏，增加防风措施成本还要提高。
11）农民把常规苹果园改种成矮化密植园，有风险吗？
答：有风险。矮化密植园在中国能否比常规种植赢利大还没有实例。农民与公司院校不同，在技术不到位，对矮化砧习性未掌握的情况下，盲目投资种植是要冒较大风险的。靠果园收入吃饭最好别这样做。
12）新果园定植时应注意什么问题？
答：首先，对树苗根系要作适当处理。主根要留一寸长，多余的剪去。这样可以促发新侧根。原有的侧根尽量留长一些，只剪去前端即可。这样可以多发毛根。其次，定植穴埋土前要将树苗的侧根向四外理顺舒展开再放土。这样可以增加幼苗的根面积，有利于早缓苗早发苗。浅栽可以提高地温早发根，为防倒伏，可以先培土，浇水后过些天再扒开。为赶作业省工，把主根全剪去，侧根也大部分剪短，根系不理顺舒展开就埋土的做法，幼苗发根不好，根面积小，将来树就长不好。
13）疏花作业应该怎样做？
答：疏花可以减少养分无效消耗，减轻疏果的作业量，是保证苹果不出现大小年的重要作业环节。疏花作业分两种情况分别处理。
（1）对不要结果的部位上的花束，把整个花束揪掉，从花蕾期就可以作业。注意不要伤及叶片。具体是：一年生枝条上的花束，枝条背上、背下的花束，见不到光照部位的花束，异型花束。
（2）对需要它结果的部位上的花束，只能去掉侧花，要保留中心花。
如果把中心花也去掉一部分，万一受粉不好坐果不够数，将无法挽回。注意不要伤及中心花和周围叶片。
2013年9月24日-10月8日，日本苹果生产技术专家末永武雄自费来华，考察他指导过的果园的结果状况。经联系，河北省井陉县的示范户张日升果园、北京市昌平区的中日友好观光果园、甘肃省庆阳市的平凉区、庆城区和庄浪县果业局接待了他。张日升果园的苹果结果状况比往年有所进步，但由于多年来施肥过多问题没有得到彻底解决，在水分条件较好的下坡地：永久树树头过大，影响中部光照；临时树缩冠不到位；永久树仍然表现旺长，秋梢偏多，坐果量不理想。专家建议他在下坡地采用一年不施肥的管理办法。在水分条件相对较差的上坡地，可以照常施肥。北京市的中日友好观光果园，由于前些年由个人承包，前承包人的技术和责任心都欠缺，管理不善造成果园轮纹病和腐烂病都比较严重，生长势弱，坐果量偏少。尽管如此，部分生长正常的果树仍然硕果累累。近几年新栽的幼树生长良好。甘肃省庆阳市西峰区的老果园改造表现最好。有科技特派员指导的示范户王兴社的果园，专家评价说，这是他在中国看到的管理得最好的苹果园。从树形树势好、结果枝培养配置适当、坐果量适中果个大、树体干净少病、果园通风透光好等各方面判断，管理上整形修剪、施肥促控、疏花疏果、病害防治等主要技术环节掌握得都很恰当，可以说不比日本的果园差了。有这样的示范园，专家对这项技术在当地推广可以比较放心了。庆城的果园表现也不错，尤其是缩冠间伐做得好。新建的试验园各种试验专家很支持。对不套袋栽培也表示支持。庄浪县的新栽果园不同方式的矮化密植示范试验，专家认为，目前4-5年生正是表现最好的临界期，对今后的管理，都分别给出了不同的指导意见。下面，用问答方式归纳专家的技术指导意见。
1）王兴社的果园怎么评判说管理得最好？
答：专家是从果园果树的长相和长势去判断的。
从长相上判断，表现如下：
（1）果园内果树紧凑不拥挤，人入园内能行走自如，感觉通风透光。
（2）果树骨干枝少而开，上下不重叠，左右不交叉，地面见斑阳。
（3）结果枝数量充足适中，位置配置得当，占据空间各得其所。
（4）结果状况果实累累，果个大，着色好，果面没有明显缺陷。
（5）生长点花芽分化好，秋稍数量不超30%，花芽数量充足。
从长势上判断，表现如下：
（1）果园整体生长健壮，没有明显病虫害，没有老、弱、病残树。
（2）树体营养生长和生殖生长平衡，徒长枝、花芽、果实均生长好。
（3）枝条上下级粗度3比1比例维持合适，没有超强旺长粗枝。
（4）枝叶生长健康，叶片大而厚，叶色深绿，营养状况良好
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