一、预防果（茶）树冻害的措施：果（茶）树防寒除选栽耐寒品种、选择无冻寒地区建园外，还应采取合理施肥、冻前灌水、果（茶）园覆盖、树（枝）干刷白（刷白剂用生石灰10公斤，硫璜粉1公斤、食盐0.2公斤、加水30—40公斤搅拌均匀，调成糊状即可）、熏烟等综合栽培措施，以增强抗性，预防冻害。二、果（茶）树冻后恢复措施（一）有灌水的果（茶）树，冻后及时排水，可以缓和冻害影响，减少损失，重冻树在枝梢萌发后，更要注意土壤水分的管理。（二）根据冻害程度，合理处理树冠。冻后枝梢尚好，但叶片枝萎不落的应及时摘除，对受冻干枯枝梢的修剪，应于萌芽后进行，留下健部而剪除枯死部分。不要早剪，早剪一是有时难分清枝梢是否枯死；二是伤口易感染病害继续干枯。大枝剪口可用黄土牛粪混合泥封闭，萌芽后应抹去过密枝和萌蘖。（三）保护树（枝）干。冻害严重的植株，枝梢落叶后易裂皮引起树脂病，应进行树干刷白，有树脂病植株应刮除病斑后用200倍托布津或1:1:10波尔多液涂伤口。（四）加强管理。解冻后，宜提早施足春肥，以利恢复树势，冻害重的树宜薄肥勤施，不可过多过浓。促梢壮树，一般施速效氮肥或腐熟、稀薄的人粪尿。（五）及时根外喷施。喷0.5%尿素水或0.2%磷酸二氢钾等营养肥液，每隔5-7天喷一次，连续2-3次，加速梢叶转绿、萌发新梢以恢复树势。