无公害蔬菜属于绿色食品范畴，必须符合以下四个标准：1）蔬菜产品的生产和原料产地必须具有良好的生态环境，有害的最底值符合国家规定的允许范围。也就是说，各种有害物质的残留量应符合国家规定的允许标准。2）原料蔬菜的栽培管理，必须遵循一定的技术操作规程。对于A014002、化肥、植物生长调节剂的应用，必须严格执行国家规定的安全使用标准。灌溉水质必须符合国家规定的水质标准。3）蔬菜产品的生产、加工、包装、贮运、销售等各个环节，必须符合我国食品卫生法的要求。4）最终的蔬菜产品，必须经国家有关食品检测部门按标准验收，达到合格标准才可销售。无公害蔬菜的生产，就是要遵循绿色食品标准，本着低投入、高产出的原则，从菜田生态系统的总体观念出发，在加强植物检疫的同时，协调运用农业、生物、物理和化学等综合技术措施，创造有利于蔬菜生产和加工贮运的良好生态环境，以生产出达到安全和营养双重质量标准的优质无公害蔬菜。